[問題] 大量冷凍豬肉片(如有好方法贈1000p)

看板cookclub作者 (胖胖)時間11年前 (2013/05/03 18:47), 編輯推噓20(20推 0噓 32→)
留言52則, 26人參與, 最新討論串1/1
烤肉完 有大量冷凍豬肉片 實在不知道怎消耗 大概兩三斤一包 現在全都凍得硬梆梆 一次也沒辦法吃太多 但是要吃就必須要解凍 解凍完之後剩下的就不知道怎辦 再冷凍回去很怪 放冷藏又怕壞 有沒有甚麼好建議? 可以慢慢消掉這樣的肉? 微波爐可以解凍嗎? 手邊有 電鍋 微波爐 電子煎盤 --
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09/05 18:09,
版規七推廣大隊，有圖有推。
09/05 18:09
推
09/05 18:11,
五樓要跟妳求婚 ((圖咧~!!
09/05 18:11
推
09/05 18:13,
蓋
09/05 18:13
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09/05 18:14,
相信我，有圖的話，會嚇跑更多人
09/05 18:14
推
09/05 18:16,
樓上太毒了吧
09/05 18:16
推
09/05 18:17,
樓上，他是原PO
09/05 18:17
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.22.18.23 ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 18:58)
推
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火鍋
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推
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把要吃的分出來 剩下的魯一魯還可以放
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凍成亂七八糟 並不是拿出來即可 要解凍才可以分
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火鍋或炒肉片或用燙的蒜泥肉片
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推
05/03 20:11, , 4F
包金針菇、蘆筍或其他菇類蔬菜做成肉捲，煎一煎超下飯!!
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推
05/03 20:29, , 5F
假如是比較薄那種，建議可以作各式快炒
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但是要快（畢竟薄快熟），黑胡椒或沙茶都下飯！！！
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不然也可以發揮創意製造新料理（試過+1，類似4樓）
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當成一般生鮮肉片料理不是問題 麻煩的是現在是大塊肉 那種好幾層肉片疊起來 用完要怎麼保存? ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:01)
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豬肉丼
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※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:03) 大家可能誤會我意思了 主要想問的不是豬肉片食譜 而是數百片豬肉疊一起凍僵成塊 長這樣的豬肉該怎拿出來用跟保存 要吃的只有兩人 ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:05)
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記得微波爐有解凍功能。解凍後切碎，加入蔥、高麗菜等
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加入適量調味，買水餃皮，把它包成水餃再放回冷凍庫就
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好了，想吃的時候再拿去煮就好了。
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是個好方法 謝謝 1000P+1 ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:06)
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而且一次性可以消耗掉，要吃的話還可以分批吃
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總之不管你要用何種方式解凍，解凍後要立即處理，不然
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鮮度會下降
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這最困擾我 解凍後一大塊 根本吃不完 ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:08)
推
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人不多的話就稍微退冰後再切開分裝，不必一定要維持片狀，
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之後料理切絲剁碎都可以啊
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也是個好方法1000p+1 雖然我有先想到 但因為逛版大家都不建議解凍後 再次冷凍 所以才想找更好方法 ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:14)
推
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最後提醒因為是肉片，口感上和絞肉會有差，操作上也有差
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其實想到切這些也很頭痛 ※ 編輯: gn0481914 來自: 163.22.18.23 (05/03 22:15)
推
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不想退冰的話，先問問周遭有沒有人有冷凍刀可以借？ XD
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推
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白切肉沾醬油跟蒜頭勒
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有考慮整團退冰打成肉漿做成貢丸嗎?
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另外放冷藏解凍約8小時候，最外層的可以撥下來，不吃的部分再
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可以用刀子直接切成自己需要的大小分量分裝冷凍
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冰回去，中間的依然是沒有解凍的狀態，這個經驗我之前也有過
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推
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韓國辣炒豬肉 超下飯 而且吃不膩 或者泡菜炒豬肉
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或者泡菜鍋 韓式料理都頗需要豬肉的
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推
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用醬油糖米酒煮成基本的肉料理 再分裝冷凍 以後取出一份
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解凍再加自己喜歡的料: 蔬菜、辣醬等調味
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推
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我之前分裝10片一包 但一個人一餐吃5片就嫌多 都是靠微
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波爐的緩慢解凍 30秒解一次 把表層半凍狀態的剝下來
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其他硬梆梆的再凍回去 不過不知這樣算不算解凍又冷凍@@"
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推
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沒救吧 一次吃不完的話一定要解凍、分裝、再冷凍一次
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推
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解凍後每片捲起來或揉起來 不要重疊到再冷凍 另外我都
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用來做蛋餅再加起司 超讚喔
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推
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放冷藏一陣子稍微退冰，在地板上摔一摔 會一小團的慢慢分開
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推
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整袋放在裝水的盆子裡解凍約8小時 之後就能分裝了
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推
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#1HDg_Ufw 可參考這篇的貢丸製作 理面似乎就是用冷凍~半
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凍的絞肉去絞打 也許原PO可以把冷凍豬肉片摔成小塊 然後
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成絞肉狀態? 最後就變成貢丸~~~~
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直接解凍再分裝凍回去吧，要包水餃也要解凍，意思差不多
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...
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推
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微波解凍 我上次是變半熟狀態 也還OK 一次解凍一包
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兩三斤可以吃(600*3=1800 一餐50克) 大約32餐 可以吃10天
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兩個人的話一包可以吃5天 只要豬肉的料理都可以做 好好喔
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先放冰箱解凍再分裝冷凍 只要不要重複太多次 跟保持乾淨
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應該吃起來都還是蠻新鮮的
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give板XD
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推
05/04 16:40, , 47F
用醃鹹豬肉的料粉醃一醃 當瘦培根囉
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稍微回溫，然後敲，用力甩在流理台上，可以用比解凍的略
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05/04 23:49, , 49F
高的溫度分開成幾團，每團再分開甩，小團分開裝袋冷凍
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推
05/05 22:44, , 50F
先全部解凍後川燙再冰起來 之後煮麵 炒菜 蒜泥白肉
05/05 22:44, 50F
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05/05 22:45, , 51F
煮粥 煮咖哩 做咕咾肉...都可以！
05/05 22:45, 51F
推
05/08 02:04, , 52F
我幫你吃(舉手)XDDD
05/08 02:04, 52F
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