[問題] 請問雞胸肉煮粥須要先燙過嗎

看板cookclub作者 (BBC)時間11年前 (2013/04/19 03:43), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
小弟因為之前吃的比較健康 雞胸肉都是用燙的 不過十分沒味道 在板上爬了文 看到了太太們有做一些雞肉粥之類的 雞胸肉不經過燙會不會有血殘留不健康阿... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.95.54
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04/19 03:45, , 1F
不會不健康..只是會有腥味..
04/19 03:45, 1F
推
04/19 03:50, , 2F
不會怎樣，只是因為在煮雞肉時會有很多殘渣，通常做法
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是先把雞肉燙過撈出，把湯濾過做湯底煮粥，不然湯頭會
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很混濁
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推
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雞胸肉會有腥味嗎??... 燙一下去浮渣就可。
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推
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我上次直接水煮 沒什麼腥味 不過是狗狗吃的純粹吃肉
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04/19 13:04, , 7F
雞肉和別的肉比沒有什麼腥味..但有沒有去血水味道還是有差
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不過不影響健康..現在的人沒時間..有空再那樣作也不會怎樣
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推
04/20 00:51, , 9F
我都直接煮，加點乾香菇、高麗菜再打個蛋花，美味香菇雞肉
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04/20 00:51, , 10F
粥完成^^
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雞胸肉我都直接燙過灑鹽或黑胡椒吃 感覺是沒什麼血水的部位
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(超市賣的雞胸肉好像比較乾淨也較好吃)
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