[問題] 韓式泡菜加糯米粉

看板cookclub作者katheriee (雲)時間11年前 (2013/03/24 10:23)推噓2(2推 0噓 9→)

留言11則, 6人參與討論串1/2 (看更多)

因為閃光很喜歡吃韓式泡菜,所以閃光上禮拜就決定自己動手做做看... 作法是看網路上比較簡單的速成法(好像有超級複雜的) 作法大概就是將白菜蘿蔔加鹽去除水分, 醬料的部分就是放入蘋果蒜頭辣椒用調理機切成搗碎, 以及糯米粉加熱水攪拌,最後全部放進罐子裡等待發酵... 步驟大概是這樣吧!!(我是在旁邊幫倒忙的,也不是記得很清楚@@) 然後這幾天把他拿出來吃吃看,發現一些些問題,想請教大家就是泡菜吃起來有一點粉粉的,不知道是不是加了糯米粉的關係閃光後來自己承認說他不是用很熱的水攪拌,是用熱水然後還倒了一點冷水@@ 不知道是不是這樣的關係@@ 然後我們也搞不懂糯米粉在泡菜中的功用是什麼,好像也不是加非常多,如果下次要再做泡菜的話,是不是可以省去糯米粉呢? 還是糯米粉一定要用熱水呢? 還是粉粉的問題跟糯米粉沒關,是我們其他步驟出問題,麻煩大家了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 113.80.106.13

推

anlihsu525

03/24 13:10, , 1^F

03/24 13:10, 1^F

→

anlihsu525

03/24 13:11, , 2^F

03/24 13:11, 2^F

→

yyouu

03/24 15:43, , 3^F

03/24 15:43, 3^F