[問題] 請推薦我簡單的台灣菜...

看板cookclub作者 (~Halcyon Days~)時間11年前 (2013/01/05 09:30), 編輯推噓8(8023)
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我現在人在美國, 我有幾個很要好的大陸朋友 他們要畢業回去了...我想請他們吃台灣料理... 但是一來我不知道哪些算是比較有特色的台灣菜而且要買得到 加上我本身不太會煮 所以不知道有沒有板友能幫我想想... 要簡單(我不敢油炸)但又是比較有台灣味的東西 我目前是有想說做麻油雞(因為他們好像沒有這道) 我會先把薑用香油爆香 然後雞腿下去炒一下 然後加醬油 水 酒 和麻油一起煮一煮 另一道是買蚵仔麵線的調理包 然後我買點火鍋料加下去 因為我每次買蚵仔 都好多沙 很多都是是本身有沙洗不掉 然後我打算弄珍珠奶茶 可是這樣感覺很少...不知道還有哪些 希望板友們能幫我想想 謝謝你們^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.207.22.182

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啥 麻油雞加醬油?
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蚵仔麵線加火鍋料 我說會不會有點誤導台灣料理 如果吃好玩
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就算了 如果不會料理的話 可以往涼拌菜方向想
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加醬油如果是為了要鹹度 煮好後撒一點鹽就好
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要不要做像客家小炒,薑絲大腸之類的
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不能加醬油,要加大量酒去燒,把酒精燒掉就OK了,狠一點連水
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都不要,直接加瓶酒(不過要白酒??在外國低酒精濃度的白酒可
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能不好找唷
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如果有華人超市的話米酒不難買啦,不然去日本超市買
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便宜的米酒不會比台灣的貴(匪區的酒我是打死不敢買)
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薑絲大腸不建議做,因為美國豬非常腥,像我這種對肉腥
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忍受度低的人只能接受自然/有機豬再處理過,一般豬肉
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根本難以下嚥,更不用說是豬內臟
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白斬雞其實可以考慮,買隻好一點的雞配搞剛一點的作法
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(搞剛是花時間但操作上不難) 配蒜泥醬油很有台味
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若買得到苦瓜,鹹蛋苦瓜用阿基師的作法也可以
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美國豬好可怖..@@
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美國豬真的很恐怖啊,偏偏我又很愛吃豬肉 :(
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弄麻油雞+麵線(乾麵線拌蒜頭末就很香了)
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麻油雞不能加醬油吧,不然再加九層塔變三杯雞
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是不是可以先在板上爬文?我相信台灣料理並不少~
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菜圃蛋之類得很簡單吧
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怎麼覺得比較像三杯雞
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醬油蛋,蛋打散加清醬油加蔥就好了,升級版就再加生絞肉下去煎
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三杯雞
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台灣味->找有沙茶跟九層塔的菜
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菜脯、台式泡菜、瓜類、麵筋類 不過其實閩菜也都有
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基本上如果對方是福建人的話很難找到質異性的菜
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有紹興的話可以做醉雞,材料不好弄但作起來簡單
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台灣料理我第一個想到的是菜圃蛋ORZ
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01/05 21:09, , 31F
我上次弄蔥爆雞腿柳,外國朋友很喜歡
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文章代碼(AID): #1Gvu8cYd (cookclub)
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