[問題] 關於不沾鍋的使用方式
小弟最近買了一個不沾鍋 但是對於使用方式一直很納悶
不沾鍋本身還蠻厚的
上面的注意事項寫說不能夠空燒 乾煮 以保持使用壽命
但是賣場人員再購買的時候卻說
用不沾鍋煮菜不用加油 直接煮就可以了
那不加油是否算乾煮 ?
不空燒 是只要上面有抹一層油就可以了嗎 ?
因為我今天早上預熱了一下 整個鍋面變的很奇怪
前兩天煎蛋餅皮都不會黏鍋 煎蛋也是
今天就黏鍋了
(後來沒有放油煎蛋也是黏鍋 覺得很扯 沒且鍋面沒掉漆)
還有不沾鍋到底可不可以不加油直接亨煮東西呢
比如說麵粉加水的餅皮 or 不加油的煎蛋
因為之前完完全全沒有下過廚房
媽媽也沒用過不沾鍋 (他叫我自己處理)
很多事情都不會 想請板友們幫忙解惑一下
以上 非常感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.123.186
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謝謝大大們 但是我想請問 我們家是一般的瓦斯爐
小火就只燒鍋底中心的位置 然後中火就是外面在一層火焰
(比小火小一點點 但是會加熱到鍋底外圍的部分)
這樣要用哪種比較好? 小火感覺很慢而且加熱不均勻
然後不加油就是會有黏鍋的那種效果 今天早上煎蛋就是了
還是我可以用奶油代替? 感覺比較好分辨鍋面是否已經熱了 ~"~?
※ 編輯: b9307025 來自: 114.38.123.186 (12/20 18:30)
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