Re: [問題] 適合宴客的西式家庭料理

看板cookclub作者Jyneda (Jyneda)時間11年前 (2012/12/03 08:22)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《Furch (呼嚕嚕)》之銘言： : 原本中式料理OK，但這次想嘗試看看用西式家常菜宴客， : ps.附上小弟之前煮的…這樣應該算很弱吧Orz : : http://www.flickr.com/photos/41235257@N07/sets/72157632155958906/detail/ : 想來想去比較可能的只想到/燉肉/濃湯…這幾道 : 主食除了飯/麵/麵包之外也想不到其他的了= = : 不知道各位有什麼好建議呢？ : 人數約僅3-4人，希望是食材容易取得， : 看起來體面漂亮，很能感受到家庭溫暖的料理… : 感謝各位大大Orz 西式料理的家庭宴客方式，我有試過一次，大致說一下我的心得。 1.場地：場地很重要，一個乾淨的大桌，光線舒服的環境，還算的上是寬敞的空間。 2.餐具：至少要質感還說的過去的西式平盤、稱手好使的刀與叉 3.除了桌巾外、還要有餐盤墊、杯墊(option) 4.質感尚可的高腳杯到這邊，說的都是道具，因為想要 "體面漂亮"，道具真的很重要! 再來說菜色，我只會弄簡單的料理，所以就是以排餐、義大利麵搭配生菜沙拉、麵包的形式呈現而已。排餐：香煎鴨胸 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da093e/5922742/236194440_x.jpg

做法 - http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/63840610 義式香草里肌豬排 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da094b/5904750/235174365_x.jpg

做法 - http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/63509850 香煎干貝佐白酒醬汁 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da097f/6008776/240918199_x.jpg

做法 - http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/64534684 烤鮭魚佐時籮酸奶醬 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da0959/5904750/237265643_x.jpg

蘑菇雞翅 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da0910/5946151/237382121_x.jpg

義大利麵：波隆那肉醬麵 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da0908/5993920/240379976_x.jpg

做法 - http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/64701906 野菇鮪魚義大利麵 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da09de/5884007/233787255_x.jpg

做法 - http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/63272955 蒜香白酒蛤蠣義大利麵 http://d.share.photo.xuite.net/dokic.lin/1da09f0/5947334/237454634_x.jpg

其他的我就是到歐式麵包店買好吃的法國麵包(魔杖)，在拌一盆生菜沙拉，再挑選對應餐點的搭餐白酒、紅酒各一瓶 (先上海鮮類搭白酒，後上肉類搭紅酒) 濃湯的話我就沒自己煮了，用現成的罐頭。餐後的甜點蛋糕與水果，甜點蛋糕買現成的，水果削一削擺個盤。流程差不多就是這樣，整體招待朋友的過程感覺還滿好的，朋友也滿喜歡的。以上菜色都不是功夫菜，也說不上正統西餐，只能算的上是模仿西餐，或是想要營造西餐的感覺，講述一下我的心得，希望對您有幫助。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.116.196

推

evilcandy

12/03 21:30, , 1^F

12/03 21:30, 1^F

推

kangtaluv

12/05 07:39, , 2^F

12/05 07:39, 2^F

‣ 返回看板[ cookclub ] 烹飪

‣ 更多 Jyneda 的文章

文章代碼(AID): #1Gk_32oP (cookclub)