[問題] 五分熟牛排 可以放隔夜嗎？

看板cookclub作者 (forget it)時間11年前 (2012/10/23 07:23), 編輯推噓5(5推 0噓 7→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
在餐廳點了五分熟牛排有剩 打包回家 放到隔天再微波吃 有沒有關係？ 通常食物放隔天我都覺得沒關係 但是牛排不是全熟 所以才有這個疑問...？ 謝謝回答 ^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.117.67.125
推
10/23 07:29, , 1F
建議不要 有食品安全顧慮 味道也不好了
10/23 07:29, 1F
推
10/23 07:40, , 2F
我最近學煎五分熟的牛排，所以也有類似的問題。上網看過一些
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10/23 07:41, , 3F
人的分享與討論後（英文網站），我有幾次的確是有留五分熟的
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10/23 07:43, , 4F
牛排隔天吃，但我隔天時通常就是把它弄到全熟才吃。口感的確
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變很多，但求個心安。
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推
10/23 08:21, , 6F
最好不要用微波 因為肉的水分會跑出來 最後會變啃橡皮
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如果可以煎一煎最好 烤也可以 微波..我的經驗是不太好
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10/23 09:43, , 8F
嗯 謝謝 我後來用電鍋蒸 全熟而且比較不會乾 ^^
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推
10/23 22:28, , 9F
電鍋蒸+1
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10/24 07:34, , 10F
如果保存得好（沒有露天擺太久）那是可以煎和烤成七八
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分熟的牛排再吃；如果保存得不好，切片當牛炒肉片吧。
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推
12/12 20:19, , 12F
可以用密封袋包好 放入恆溫60度的水裡15分鐘 無菌5分熟
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