[食材] 味噌湯的魚

看板cookclub作者 (diBeCk)時間11年前 (2012/09/02 16:32), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 16人參與, 最新討論串1/1
想請問大家煮鮮魚味噌湯都使用什麼魚? 曾經在台中港吃到一種魚湯,皮紅Q,肉緊實 想問何種容易在傳統市場取得(皮Q),且價格較為親民的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.75.48.80
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09/02 16:33, , 1F
你說的是鮭魚 ? 我會買鱸魚欸
09/02 16:33, 1F
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09/02 16:48, , 2F
確定不是鮭魚,是皮紅,白肉
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鯛魚?
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紅目鰱？
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切塊的? 紅槽 長尾鳥
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一般都用鮭魚吧 但你可以找切下來的邊邊和魚骨 便宜又有味
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是切塊的.. 紅目鰱,紅槽這應該都不便宜吧
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不是很愛鮭魚煮味噌XD
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09/02 17:49, , 9F
直接去魚攤問問看?
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09/02 20:53, , 10F
海鱺應該不錯,皮很厚肉又細;其實鮪魚或紅魽的尾巴也超好吃
09/02 20:53, 10F
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09/02 21:02, , 11F
海鱺味道比較高雅卻濃重。不過皮很硬很Q....
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鮭魚、鯛魚、吳郭魚 都不錯喔!!
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台中港通常都是迦納魚吧!?
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是紅目鰱~
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吳郭魚好
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紅迦蠟？
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我在台中梧棲買兩斤250
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石斑切塊!
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應該是大隻的紅條(石斑一種)~老鼠斑也可以~
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09/04 10:20, , 20F
小隻一點比較便宜!但是大隻的肉比較好吃!一分錢一分
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貨唷!
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不然紅(魚甘)頭也不錯~魚頭先燙過在煮比較好吃!
09/04 10:23, 22F
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