Re: [問題] 請問如何調素的鬆餅粉呢?
※ 引述《truthis (truthis)》之銘言：
: 我想做鬆餅給媽媽吃，
: 但我媽吃全素，
: 而外面賣的鬆餅粉都有加蛋或用到蛋粉。
: 我有搜尋網路，
: 但每個人給的材料都不太一樣，
: 也都有使用蛋。
: 所以，
: 我想請問如果想自己調該怎麼做呢?
: 是不是一定要使用蛋?
: 如果用代蛋粉，那比例是怎樣比較好?
: 拜託知道或者有經驗的人幫幫我!
: 謝謝!!
google recipe搜到一篇評價還蠻高的vegan pancake
http://www.food.com/recipe/5-minute-vegan-pancakes-132263
我沒做過不能跟你說保證品質 :p
這是煎平的鬆餅的食譜，理論上來說也可以在格子鬆餅上用
食譜大概翻譯一下：
1杯麵粉
1大匙糖
2大匙泡打粉
1/8茶匙鹽
1杯豆漿
2大匙植物油
把所有材料準備好，量好
中溫熱平底鍋
把乾性材料拌在一起
加豆漿，加植物油
拌至平滑
...
以下同一般煎鬆餅的方法
另外有看到一篇專門做格子鬆餅的...
http://www.grouprecipes.com/71578/healthyamazing-vegan-waffles.html
1杯麵粉
1/3全麥麵粉
1/2大匙糖
一點點鹽
半杯豆漿
半條全熟香蕉
1/4杯乳瑪琳或其他素食奶油代用品（美國有earth balance,台灣我不知道）
一點點香草精
一滴杏仁精（這啥？）
三大匙蘋果泥
就參考看看囉～其實這種英文食譜網上不少
google recipe蠻好用的
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.2.113.167
推
08/15 14:05, , 1F
08/15 14:05, 1F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：