[心得] 御飯糰做鹹粥（燉飯）
小小心得而已
提供給偶爾買了御飯糰沒吃，冰在冰箱口感變很不好又不想浪費的人XD
做成不太正統的鹹粥，或說是燉飯
簡單說就是把御飯糰當調味過的冰箱剩飯
秘訣是加低糖豆漿或鮮奶去煮
此速成煮法當然也適用於一般冷飯
只是調味就要多一點了
成果還不錯吃喔
材料：
1.冰過頭乾硬掉的御飯糰 2個
4天內可，超過的話基於衛生不建議使用
這邊推薦有加美乃滋調味的品項，混合可
鮪魚、明太子、鮭魚，甚至雞肉飯跟新出的糖心蛋都非常不錯
蔥燒、烤肉、肉鬆系列就不甚推薦了，太台式的調味容易搶戲
如果只是想吃鹹粥就沒差，只是它們跟有奶味的不搭，加水就好
2.低糖或無糖豆漿或鮮奶 1飯碗
3.水 1/2飯碗
如果喜歡濃一點可以全用2，也就是1又1/2飯碗
當然也可以都用水，滋味沒那麼香就是了
4.新鮮蔬菜 可有可無，掌心大即可
推薦高麗菜、香菇、蘆筍、綠花椰、南瓜、番茄...常用在燉飯裡的都是好物
作法：
1.蔬菜洗淨切小塊或薄片，以易熟為考量，丟進豆漿/鮮奶+水裡
2.因為東西很少，所以小火就好，煮到沸騰
3.趁此時撕開御飯糰，剝掉海苔
4.如果蔬菜切夠細，沸騰約30秒就可以把飯糰放進去了
5.小心不要焦鍋，把飯糰與醬汁混合均勻
6.因為飯糰調味過了，所以頂多再放一點點鹽（差不多小指甲）跟黑胡椒即可
7.收到喜歡的稠度就可以起鍋盛盤，隨喜好加香料，灑點起士絲更奢侈
海苔要不要擺上去都可以（因為通常已經潮軟掉了，要放最好剪碎）
配個冰茶，會是不錯吃的一餐^^
其實這是為考試買的預備午餐沒吃
冰冰箱兩天後，不想浪費，臨時湊合出來的方法
如果御飯糰沒有冰過的話
就飯糰入鍋後的時間經歷短一點，以免太軟爛
以上
推薦給曾經有御飯糰放冰箱太久的苦惱人
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.175.74
推
07/20 23:09, , 1F
07/20 23:09, 1F