[問題] 週末就把下一週的食材洗切好,這樣好嗎?

看板cookclub作者 (lma)時間12年前 (2012/06/17 00:24), 編輯推噓4(4推 0噓 13→)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
最近遇到一個問題,因我們夫妻工作越來越忙,下班回到家都約八點, 晚上回家後晚餐都買外面或是胡亂吃,發現身體開始有抗議的現象.. 剛就在想,如果週末我就把下一週的食材備料好,菜先洗過並切過,放保鮮盒冷藏, 肉類則是滷一鍋或是(目前還沒想到).下班回家後, 只要熱鍋炒菜就好, 再加水果,應該飲食會均衡些. 只是想請問,像蔬菜洗切好放一週,營養會不會流失? 或是板上有忙碌的上班族,可以分享一下,下班後怎樣顧到飲食啊? 謝謝了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.252.119
推
06/17 00:28, , 1F
菜～肯定會流失營養～而且會變不好吃....
06/17 00:28, 1F
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06/17 00:29, , 2F
滷肉、咖哩都是很好的方便肉類來源～
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06/17 00:29, , 3F
所以～妳可以選擇蔬菜用燙的～市面上很多醬料可以選
06/17 00:29, 3F
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06/17 00:30, , 4F
不然妳可以參考上面很多很容易的食譜....加油唷！
06/17 00:30, 4F
推
06/17 00:41, , 5F
我試過, 建議菜洗好後先涼乾, 然後用玻璃保鮮盒, 三天內
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06/17 00:42, , 6F
使用, 仍然很新鮮哦!
06/17 00:42, 6F
推
06/17 00:47, , 7F
我是切好放在有內濾盆的盆子 加蓋放一週ok
06/17 00:47, 7F
推
06/17 10:11, , 8F
前一天晚上準備隔天的食材
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06/17 10:59, , 9F
菜洗過晾乾放幾天是ok的,可以先把菜葉類的用掉再換根莖類的
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06/17 11:00, , 10F
像花椰菜類的切好只要保持乾+冷放個兩星期都還ok.
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06/17 11:00, , 11F
你只要想,就算營養有流失一點點也比外面又鹹又油還健康..
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06/17 19:46, , 12F
肉類可以分裝冷凍
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06/17 21:29, , 13F
如果可以的話一週處理兩次吧~ 一週一次的話 四、五、六才煮
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06/17 21:30, , 14F
的會蠻不好吃的(營養當然都流失光了) 然後葉菜類容易壞的先吃
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06/17 23:16, , 15F
黃瓜、冬瓜之類容易料理蔬菜的應該不需要這樣先處理吧@@
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06/18 04:12, , 16F
冰過的東西沒有這麼不堪啦..營養流失是一定的,不過不會都流失
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06/18 04:13, , 17F
光..要不然很多地方買不到新鮮蔬菜是都不用過日子了啊?
06/18 04:13, 17F
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