[食譜] 洋蔥奶油濃湯
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這次要分享的是簡單版的洋蔥奶油濃湯
做法是參考 啊、彩虹：洋蔥雞肉奶油濃湯
為什麼說是簡單版的呢
因為我後來看了許多洋蔥奶油濃湯的作法
發現Julia Child所寫的正統的法式洋蔥濃湯至少要熬兩個多小時
我這個只要15分鐘
完全是輕輕鬆鬆簡簡單單
有機會的話下次再來挑戰Julia Child的洋蔥濃湯
不過應該會是很久以後的事XD
話說這幾天去鹿港結果回來得了腸胃炎
還在大半夜掛急診
完全是苦不堪言
感謝我室友們在大半夜陪我吊點滴到早上五點
所以本來說好星期一或二要寫的義大利麵又要延後了
因為腸胃炎不能吃油膩的東西
這篇洋蔥濃湯是上次和咖哩一起煮的
就先拿來墊一墊
首先準備材料(一人份)
洋蔥------------------ 半顆 (剩下半顆拿去煮咖哩，煮出來洋蔥味沒有很重，所以可以在加多一點)
雞胸肉--------------- 跟洋蔥差不多的量 (你知道我煮菜很隨意的，還有雞腿肉真的比較好吃，建議用雞腿肉)
吐司------------------ 一片
水--------------------- 一大碗 (看你要喝多少)
鮮奶油-------------- 一點點
鹽--------------------- 一小匙
胡椒------------------ 開心就好
在不沾鍋中放入少許油
把洋蔥切成丁狀，下鍋炒到微焦有香味
也可以切成條狀的，到時候喝的話就會有一絲一絲的洋蔥
雞胸肉用清水洗過，切成塊狀
丟進去和洋蔥一起炒
雞胸肉煮久吃起來會澀澀的
所以我親愛的媽咪告訴我說
可以先用太白粉加一點胡椒、鹽、醬油之類的調味料醃過
吃起來口感會比要嫩
我在網路上查到也可以用蛋白或是牛奶
因為太白粉好像蠻胖的
下次用雞肉的時候我也要來試試看
炒到雞肉表面變白微焦就可以了
因為後面還要煮，所以只要稍微熟就可以了
不然雞肉口感會不好
我覺得我照片上好像就有點炒太久
因為後來吃雞肉覺得沒有很嫩
雞胸肉還是要醃阿
之後加入一大碗的水
水的量大概淹過料就可以了
主要還是看你要喝多少
我這樣大概是一個湯碗的量
蓋上鍋蓋用小火煮到水滾
沒有鍋蓋也可以不用蓋，蓋了比較快這樣
拿出你的吐司
然後把他撕成小塊小塊的，越小塊越好
因為這樣後面就可以溶解的越快越細
把土司丟進去湯裡
像我照片上面的都還太大塊
我在丟進去之前又有把它撕成更小塊
整個丟進去之後湯裡面會完全充滿了吐司
記得讓每片吐司都泡到湯裡
稍微等一下下讓吐司軟化
然後拿出你的筷子
開始喇～～
反正看到到大塊的吐司就去戳它繳它
總之就是要把它弄碎就對了
喇到看不見吐司就可以了
這時候湯已經變得稠稠的了
加一小匙鹽
然後拿出你的鮮奶油
倒一點點進去
記得只要一點點，你可以邊倒邊嘗味道
因為我就是為了拍這張照結果失手倒太多
而且我的鮮奶油是有糖的
所以後來濃湯整個變太甜 哭哭
完成！！
可以隨意的加一點胡椒調味
喝起來奶味很重
（誰叫你加太多的鮮奶油！！）
如果不是太甜應該很好喝
可惡！我下次要再煮一次！！
洋蔥奶油濃湯介紹到此
明天就來煮一碗給自己喝怎麼樣阿？
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