[食譜] 蘋果蝦球
圖文網誌板:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/44156322
暨上次酥炸小卷好像還不錯後,馬上自我感覺良好
覺得也可以試試一些其他炸的食物
鳳梨蝦球是在外面點餐時很喜歡點的一道菜
除了喜歡吃以外,也覺得可能不太好做
但當時的我處於自我感覺100分的狀態,就衝了~~
參考"carol 自在生活"的"鳳梨果仁蝦球"做的!
材料:
1.蝦仁:市場買100元
2.番薯粉:適量
醃蝦調味料:
1.雞蛋:1顆
2.鹽:1/4茶匙
3.米酒:1/2大匙
4.白胡椒粉:少許
步驟:
1.蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然後在水龍頭下沖洗乾淨,
用餐巾紙將蝦仁的水份擦乾
2.在蝦仁背部切開,攤開成為一個蝴蝶狀
3.蝦仁用醃蝦調味料,混合均勻醃漬20分鐘
4.蘋果削皮泡鹽水
5.將醃好的蝦仁均勻沾上一層番薯粉
6.熱油鍋(倒入比平常炒菜多一些的油),放入蝦仁,炸至金黃盛起備用
7.將美乃滋放入盤中
8.放入蘋果丁,將蝦仁與蘋果丁與美乃滋混合均勻,盛盤即可
感想:
1.其實我有買鳳梨罐頭跟準備腰果,但後來我累了又覺得炸得不漂亮
就不想再開鳳梨罐頭切小塊了
2.不想準備檸檬汁,因為檸檬一買就是好幾顆
擠成汁冰在冰箱還會慢慢縮水,所以蘋果直接泡鹽水防止變黃
3.蘋果應該不要削皮比較漂亮,但又擔心有上蠟,結果自己又覺得成品很醜@@
4.這是炸完馬上覺得自己沒有辦法再炸東西了,自我感覺良好結束!
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烤過的烏魚子拿出來切片配蘋果片,就又是一道菜囉!
這次的便當組合:
梅干菜炒肉絲+臘肉綠花椰炒蛋+蘋果蝦球+烏魚子
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推
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