Re: [問題] 肉類泡到熟這樣有殺菌嗎
: 順帶一提,台灣人很愛吃鮭魚生魚片(日本人很少吃),但是卻不知道寄生蟲的危險
: 淡水魚或者迴流性的魚都應該盡量避免生食!
淡水魚不能吃生鮮的 有寄生蟲的問題沒錯
日本一個美食家 北大路魯山人就是吃淡水魚的生魚片得寄生蟲掛掉的...
但是 那是指捕撈上來以後新鮮的狀態做成的生魚片
台灣除了櫻花鉤吻鮭以外應該是沒有活著的生鮮鮭魚吧....
一般都是冷凍以後才載運過來
冷凍處理過後的魚 寄生蟲也被殺光啦 這點就不用太擔心了
另外 第一篇文章有人推文說 病毒要100度才會殺死
其實 一般病毒是比較怕熱不怕冷....
所以 人體感染到感冒以後會發燒 把體溫提高減低病毒的活動力就是這個原理
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