[問題] 韓式泡菜湯

看板cookclub作者 (深層理賠)時間12年前 (2012/02/18 13:24), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
留言5則, 2人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
自己蠻愛吃泡菜的 外面的韓式泡菜料理 不管是湯麵或什麼 都可以紅通通 然後又夠酸 自己從外面買來的泡菜 煮湯麵 似乎都不夠酸耶 是我放的不夠多嗎？ 爬文是有看到 有人說太酸的問題 我的問題是不夠酸 請 常煮韓式泡菜湯的板友解答囉～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.132.80
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02/18 15:15, , 1F
你買的泡菜直接吃夠酸嗎?如果夠酸的話調整煮法就可以
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煮湯麵的話，泡菜汁先下鍋跟高湯、食材一起煮，要起鍋以前
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才把泡菜切好下鍋熱一下，這樣吃就夠酸了
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那至於 顏色的問題呢？外面的都好紅
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泡菜的顏色就決定湯的顏色啦，加點番茄紅蘿蔔也可以增紅
02/18 21:29, 5F
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