[食譜] 心太軟
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某日想吃蔴糬，
在網路上搜尋一下食譜，
卻意外地看到了心太軟這道上海小點，
想起冰箱裡的紅棗蠻多的，
也正好拿來做這道點心。
除了「心太軟」，
這道點心也被稱為「蜜棗銀心」或是「心里美」
蠻不錯的名字呢~
紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、
有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、
微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份，
中國的草藥書籍「本經」中亦曾記載：
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，
有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能
現代藥理研更究現，
紅棗能使血中含氧量增強、
滋養全身細胞，
是一種藥效緩和的強壯劑~
而糯米含有蛋白質、脂肪、
醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、
維生素B2、菸酸及澱粉等，
營養豐富，為溫補強壯食品，
具有補中益氣、健脾養胃、
止虛汗之功效，對食慾不佳、
腹脹腹瀉有一定緩解作用。
中醫認為，糯米味甘、性溫，
能夠補養人體正氣，
吃了後會周身發熱，
起到禦寒、滋補的作用，
最適合在冬天食用。
外面賣這道點心並不算便宜，
不過自己做的話卻是很簡單，
如果家裡的紅棗有點多，
不妨拿來做一下這樣的有益身體的小點吧!?
***
材料:
紅棗25枚﹑糯米粉100g，水適量。
調味:
糖1匙﹑水適量。
1.紅棗冷水泡發一個晚上，中間切開，但不要切斷，取出棗核備用。
2.糯米粉加水調和成粉團，揉成長條狀，大少只要比棗核大一點點就好。
3.把糯米團包進棗子裡捏緊，碗裡加點糖和水，放入電鍋裡蒸15分鐘。
4.加熱的過程會讓糯米團煮熟，變得圓潤。
這道小點不管冷吃或熱吃都可，不過建議拿個大點的盤子來蒸吧，
雖然換了個盤子還是太小了~糯米有點黏在一起，不過如果不在意的話當然也沒差XDD
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