[問題] 用電鍋蒸餃子

看板cookclub作者 (我愛男生~~)時間12年前 (2011/10/29 21:02), 編輯推噓16(16推 0噓 25→)
留言41則, 14人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
不想一直吃水餃 想試試看蒸餃 爬了文,但沒發現有人這樣用: 我可以墊錫箔紙在電鍋 再放冷凍水餃蒸嘛? 水要放多少? 手邊沒烘培紙 也沒蒸籠專用的布 (不知道要怎麼稱呼) 請各位高手 幫忙解答囉 謝謝~~ (我還想裹蛋液再下去蒸,不知道有沒有人試過...XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.225.50
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我自己的蒸法 架高 把水餃鋪盤子上 用一杯水下去蒸
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不用鋪錫箔紙啥的
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推
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有考慮煎餃嗎? 用很稀的麵粉水 餃子放底下 水淹過餃子
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一半的高度 用強制把水蒸發乾 最後應該就變成煎餃了
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就是跳起來後 蓋子打開 繼續按下去加熱..
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底部會變得脆脆的雪花皮
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推一下煎餃 用電鍋弄冷凍水餃..數量有限 步驟不少..
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但是內鍋感覺髒髒的 (因為用很久,有點黃黃的了)
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所以才想用錫箔紙
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不鏽鋼加高電鍋蓋組：
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不過我自己在想是不是要在蒸盤上抹點油，讓不會讓餃子黏在
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蒸盤上？
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放蒸盤上油會滴下去很難清而且還會黏住 放盤子會有水蒸
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氣 不想用保鮮膜可改用鋁箔紙嗎？想找小蒸籠不知哪邊有
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印象中看過外面賣蒸餃子是在蒸的時候將餃子放在布上。
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推
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拿一個盤子，把盤子上抹油就行了
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蒸籠布也滿便宜的啦，兩張25元的樣子，但我覺得沒有很好
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用，還是會黏，不如抹一點油有效
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記得版上也有人是放在(盤子上的)蔬菜葉上蒸
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ilanese大貼的萬國牌的餐具組比其他排便宜的樣子？
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去直營店買有比較便宜嗎？
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我用大同電鍋蒸 一樣鋪錫箔紙(怕油滴到內鍋) 用一碗水
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我是用平底鍋煎水餃，很好吃
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絕對不要直接放在蒸盤上，我上次偷懶電鍋底部焦黑刷好久
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還是要用盤子裝，水加到底部全部佈滿就差不多了。
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penetrating你可以照下列文章寫的，向東春公司詢價看看：
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TWproducts板文章代碼(AID): #1EYMgJeR
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還有你可以問東春公司看看，「10/11人份高帽子電鍋鍋蓋組
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」是適用於那些型號的電鍋？
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推
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【萬國牌】蒸籠電鍋10人份：
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萬國牌有一些很奇特的產品，那個鋁蒸籠是可以加購的，但網
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路上我還沒找到幾篇開箱心得文。 XD
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大同也有出這類蒸籠電鍋，雖然貴一點，但大同的蒸籠是不鏽
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鋼的。
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網路上大同蒸籠電鍋的開箱心得文還蠻多的，不過蒸餃需要用
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到這個嗎？ XD
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盤子途上香油鋪上水餃就會熟了，也不會黏盤子，不過不好吃
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推
10/31 08:18, , 40F
我都抹香油或麻油在盤子上阿XDD 可是覺得很好吃
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11/02 23:32, , 41F
我會墊高麗菜 XDDD
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