[問題] 關於橄欖油 (推文討論檸檬與萊姆異同)

看板cookclub作者 (精銳小山豬)時間14年前 (2011/08/15 19:16), 編輯推噓10(10推 0噓 31→)
留言41則, 14人參與, 最新討論串1/1
最近一有空就是盯著TLC看料理節目 然後發現節目的廚師大家都超愛用橄欖油的 尤其是奧利佛...他油加超多超多的=.=a 橄欖油吃了會不會胖啊.....加這麼多真的好嗎@@?? 大家在家自己做菜時都會放這麼多油嗎? 還有那個檸檬~怎麼傑米哥輕輕一擠就噴汁..我都爆青筋了只有噴籽出來哩:( 難道是品種不同嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.114.63
推
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吃多了都會胖阿,要說不胖也只是相較其他油種
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油多口感好，賣相佳，自己吃還是作自己喜歡的口感就好
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我昨天看的覺得比較像萊姆＠＠
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08/15 21:46, , 4F
沒有啦國外的檸檬就是黃色的 萊姆仍然是綠色的
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推
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萊姆(lime)： http://0rz.com/J7MbbS
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檸檬(lemon): http://0rz.com/5yEB2T
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台灣稱之為檸檬的東西 其實叫萊姆
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真正的檸檬 應該是黃色的 組織也較萊姆為柔軟
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推
08/15 23:28, , 9F
先撥半 在把湯匙OR刀子插進去轉一轉 就可以很好取汁
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我也好奇一點 為何國內黃LEMON很少看到 是因為綠色的
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太好種產量多 黃色的產量少.成本高或者沒辦法種又沒進口?
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推
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什麼東西都要適量，只是說它比你去吃一堆奶油要來得好
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就是要吃適量蛋白質、油、澱粉，但最好挑其中較佳的食材
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台灣的叫檸檬的有兩種，一種是真的檸檬，一種是萊姆
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兩種都是綠色會轉成黃色的，用顏色判斷是不準的
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不過台灣是少數檸檬還是綠色就可以採收的地區
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綠檸檬要經過10度以下的低溫刺激才會自然轉黃
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台灣不太常有10度以下的低溫啊
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不過可以把檸檬和香蕉放一起，受到乙烯刺激也會變黃
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台灣的lemon大多皮比較粗，兩頭尖，有子
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lime大多都沒有籽，一頭比較圓，表皮油胞比較細緻
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兩者的酸味和香氣也有些許差別
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推
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英國阿基師 JAMIE OLIVER
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推
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如果有人可以清楚的定義萊姆和檸檬的差別 並且沒有爭
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議 是國際上所承認的 我願把我所有P幣給他
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剛查了一下 我的P幣有23393元 有點少
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推
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切開來看，有籽的是檸檬，沒籽的就是萊姆，和顏色無關
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推
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擠之前先壓著在沾板上滾一滾就好擠啦
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推
08/16 12:59, , 30F
謝謝樓上們的講解 可惜標題不太一樣 沒辦法讓以後版友找
08/16 12:59, 30F
推
08/16 14:51, , 31F
有籽是檸檬無籽是萊姆 台灣種的品種都會從綠色變黃色
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08/16 18:59, , 32F
橄欖油就跟所有食材一樣，有分等級。品質比較好的橄欖油不
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容易造成身體的負擔。攝取同樣份量的奶油跟橄欖油，橄欖油
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"可能"比較不容易讓你變胖。但任何東西只要吃過量就會變胖~
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我去法國玩時，每天都會攝取50ml以上的橄欖油＋一點奶油 囧
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比起我在台灣攝取的油量多很多，但是20天下來我一點也沒胖
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一方面是因為橄欖油品質很好，另一方面是我也有活動消耗掉
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多餘的熱量。至於加很多的橄欖油會不會讓你變胖，只要超過
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你該攝取的熱量，就一定會變胖阿XD
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你可以看看年輕時的奧利佛，跟現在差很多喔！！XD
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08/17 08:28, , 41F
我覺得奈潔拉更可怕... 她做的東西我覺得光看就血管快阻塞
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