[問題] 蛤蠣要怎麼判斷吐完砂？

看板cookclub作者 (咖咖)時間13年前 (2011/08/05 08:33), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 14人參與, 最新討論串1/1
想問個感覺有點白吃的問題 蛤蠣要怎麼判斷吐完沙了？ 另外,需要放多少的鹽才適合呢？ 上次我泡了一天（早到晚） 結果一鍋蛤蠣都臭掉了 我還不信邪的拿來炒三杯 結果味道噁心到繞樑一晚都散不去 爬文都沒有看到大家提到時間的部份 所以才想來發問 現在對蛤蠣有種莫名恐懼感QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.75.37
推
08/05 08:44, , 1F
海鮮壞掉的話很毒的.. 一大鍋的水大概2茶匙就夠了
08/05 08:44, 1F
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08/05 08:52, , 2F
天氣熱請記得換水
08/05 08:52, 2F
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08/05 10:31, , 3F
那大概要泡多久的時間呢?
08/05 10:31, 3F
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08/05 10:41, , 4F
廢話 泡一整天蛤蠣早就往生很久 開始腐敗了
08/05 10:41, 4F
推
08/05 10:58, , 5F
嚇嚇他就會吐沙了
08/05 10:58, 5F
推
08/05 11:02, , 6F
海鮮不可以放鹽
08/05 11:02, 6F
推
08/05 11:54, , 7F
水剛好淹過蛤蠣半天即可，天熱常換水OR放冰箱吐沙~
08/05 11:54, 7F
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08/05 13:34, , 8F
鹽太多太少，蛤蜊都不會吐砂
08/05 13:34, 8F
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08/05 14:33, , 9F
你可以請市場的攤販直接撈她的水給你 雖然髒 但濃度對
08/05 14:33, 9F
推
08/05 15:25, , 10F
我大概都放~3小時吧，寧可沒吐乾淨也不想放到壞掉 @@
08/05 15:25, 10F
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08/05 15:27, , 11F
吃一點沙不會怎樣，但是吃到壞掉的海鮮會覺得快掛點....
08/05 15:27, 11F
推
08/05 17:14, , 12F
問一問他！ 為什麼你要不吐沙？
08/05 17:14, 12F
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08/05 18:01, , 13F
之前的文章就有討論過了 http://0rz.tw/TjRod
08/05 18:01, 13F
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08/05 18:03, , 14F
08/05 18:03, 14F
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08/07 15:14, , 15F
半小時到一小時就夠了，泡水太久反而不好
08/07 15:14, 15F
推
08/16 01:03, , 16F
推fc大 海鮮不可以放鹽 會產生毒素!!!
08/16 01:03, 16F
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