[問題] 如何知道蛤蠣吐完沙了？

看板cookclub作者 (勇於面對挑戰！)時間13年前 (2011/07/26 02:48), 編輯推噓9(9推 0噓 14→)
留言23則, 13人參與, 最新討論串1/1
我買了蛤蠣回來 已經放在鹽水裡面泡一天了 水是有變污濁 但是都沒有看到蛤蠣大口吐沙的樣子 甚至有一兩顆蛤蠣整個打開了（打開的蛤蠣應該沒死吧？） 其他大都還是緊閉著 請問要怎麼才能確定蛤蠣吐完沙了呢？ 上次煮到還沒吐完沙的蛤蠣很難吃.... >< 謝謝～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 169.229.123.146
推
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那個...你的蛤蠣大概全掛了...你鹽放太多了....
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鹽只要一點點，然後加個鐵湯匙就好了不加鹽也沒關係
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你拿蛤蠣兩個互敲，聲音空洞的就是掛了，整個打開是死了
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死的最好丟了，可能會中毒>而且煮起來也會很臭
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還有天熱的話，要換水，不然也會死掉，
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如果不會的話，其實買得時候問一下相熟得店家買吐好的蛤蠣
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嗚嗚>< 我人在美國 只能在超市買蛤蠣
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所以請問一般要吐多久呢 網路上查從半小時到一天的都有
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又 湯匙如果是不銹鋼的也可以嗎？
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放菜刀也可以
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ㄧ大鍋水..滴一兩滴醋也會瘋狂吐沙..
07/26 10:50, 11F
推
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超市買的蛤蠣會不會早就死了啊? 這樣有吐砂的作用嗎?
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掛了跟死了有差嗎= =？
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去市場跟老闆說你要吐過沙的蛤蠣 通常一斤貴10塊而已
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推C大 超市的蛤蠣幾乎都是死ψ(._. )>
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死掉的煮到殼開就撈起來 下層湯有沙就不要(沙會比較少)
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推
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一般超市都會幫你吐完沙啦...國內是這樣...
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推
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http://0rz.tw/TjRod 蛤蠣吐沙實驗
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推
07/26 23:15, , 19F
好讚\(￣◇￣)b 樓上專業
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推
07/26 23:58, , 20F
鐵釘有沒有那麼好用..
07/26 23:58, 20F
推
07/27 10:43, , 21F
可以滴一些酒 喝醉了就會開始吐 (誤)
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推
07/27 23:12, , 22F
k大的連結很實用！
07/27 23:12, 22F
推
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看到K大的實驗連結 覺得好可愛XDDD
08/05 19:19, 23F
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