Re: [問題] 介紹各項食材的書

看板cookclub作者linsulaire (linsulaire)時間13年前 (2011/08/01 18:20)推噓5(5推 0噓 5→)

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※ 引述《cclever (mimic)》之銘言： : 最近常上傳統市場買菜 : 但不曉得是不熟悉當令食材還是白胖身型讓老闆覺得真是隻肥羊 XD : 總之價格起起浮浮我覺得沒想像中便宜 : 希望有板大可以推薦本中文書 : 內容包含台灣(或世界各地?)以國曆或農曆為緯 : 當令食材(蔬菜水果海鮮)為經最好還可以介紹產地有這種書。不過個人同意原文的部分推文，價格常受當令以外的環境因素、食材等級，以及每人殺價能力...等等影響，但是多知道些食材的知識不失為生活樂趣之一。以下羅列幾本相關書籍，也期待板友們多多分享～旅人的食材曆 http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100245064 廚房新手食材選購與料理圖鑑 http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100223129 台灣蔬果生活曆、菜市場魚圖鑑 http://www.bookzone.com.tw/event/bt1001-02/sale.asp 台灣味道 (這本比較偏向介紹台灣各地小吃及背後文化，穿插提及一些食材，個人認為文學趣味大於實用性。) http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100209907 網站部分，可以參考徐仲先生的"從產地到餐桌"，不過此網站以介紹台灣各地高品質食材為主，許多產品價格不斐，銷售通路一般也不在大賣場或傳統市集。但是豐富的產地與食材生產過程介紹，仍然很值得一讀。 : 沒寫到家禽肉類是覺得一年四季除了特殊節日價格好像差異不大 : 這樣挑選就可以買到既新鮮又便宜的食材 : 先謝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 109.208.12.118

推

ifif1026

08/01 20:25, , 1^F

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sashababie

08/01 21:19, , 2^F

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sashababie

08/01 21:19, , 3^F

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