[食譜] 五更腸旺
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週末假期跟朋友約好要到她家"一家一菜"
仔細想了一下自己平常愛吃的菜 然後再上網稍微找了一下食譜
其實我喜歡的菜色不外乎就是又麻又辣 像麻婆豆腐 五更腸旺 宮保雞丁 泰式椒麻雞......
來看一下材料有那些 (約三人份)
1. 滷大腸 約三兩 (因為我不太會處理所以就直接在市場買人家滷好了)
2. 鴨血 一片
3. 金針菇 一把
4. 辣豆瓣醬 約一匙
5. 醬油 少許
6. 蒜末 蔥末
7. 辣椒 少許
8. 太白粉水 適量
做法
1. 先將鴨血稍微用熱水燙過後 起鍋備用
2. 以蒜末爆香後 加入鴨血以及蔥花和辣椒拌炒
3. 將大腸和金針菇入鍋一起炒
4. 加入豆瓣醬與醬油調味
5. 加入少許水稍微悶煮
6. 勾薄芡後即可
完成!!!
朋友說因為少放了薑末 所以好像少了一味
而且我勾芡似乎勾得太多 (差點都快變成五更腸旺凍?)
去除以上這兩點不完美
這道菜算是非常成功!!
又是一道非常下飯的料理
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07/31 18:13, , 1F
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