[問題] 一鍋好雞湯,怎麼利用?

看板cookclub作者 (熊來也!)時間13年前 (2011/07/13 03:40), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 13人參與, 最新討論串1/1
餓死抬頭 朋友送了一鍋雞湯,確實是用雞+火腿 紮紮實實熬了好幾小時的好湯 鮮美,好喝,雞肉也已經熬到接近化掉 但是我家的挑嘴伴侶卻嫌湯的口感太稠 = =" 希望我再製或做其他運用 (絕對不是雞湯的問題,而是他一直只喝清湯,連康寶濃湯都要煮成稀湯再加鹽調味) 我有想過煮粥,但不知道要放什麼料 也苦思不出其他的運用方法 我實在想不出粥應該加什麼料 湯裡的雞肉也不太好吃了,我應該再買雞肉回來加在粥裡嗎? 請問各位版友,對於這鍋湯有什麼好建議呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.209.137.150
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07/13 03:46, , 1F
煮麵 放點高麗菜 會出點水
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當湯底用,煮成平時喝的菜湯,竹筍湯什麼之類的
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07/13 08:56, , 3F
比照康寶濃湯 多加點水變清湯應該也很美味 好想喝啊...:Q
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推
07/13 09:40, , 4F
另外煮湯給他 這些自己留著喝...別和開
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推
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分裝成一包一包冰冷凍 以後煮湯就有現成高湯啦
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另外煮淡湯給他喝好湯留著自己喝+1
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煮粥的話放的料看你的選擇,魚生粥也可以,雞粥也可以(不放雞
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推煮粥
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※ 編輯: mint802 來自: 210.209.137.198 (07/13 13:38)
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煮上湯麵....拿那鍋雞湯加點水當高湯啊
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就是當高湯用
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推薦雞湯煨麵，就是雞湯加水直接煮麵條或麵線。
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覺得太單調的話.. 模仿日本拉麵..上面放幾片肉幾片菜
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滴機滴好醬油.. 酒.. 味道都會改變ㄧ些..這樣可以吃到..
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好幾碗不同口味的麵..
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推
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用洋蔥+菇類先乾煎後放蒜末及奶油炒, 再下雞湯跟鮮奶油
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再加鹽巴 可以用作沾醬或麵醬
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