Re: [問題] 為什麼絲瓜蚵仔+冬粉 沒有甜味?
: 原本想煮絲瓜蛤蠣
: 所以去頂好買了 絲瓜 跟 "蚵仔"~
: 原因是 第一次煮 怕不好吃
: 蚵仔比較便宜在特價
: 一小袋 29元~ 今天到期~
基本上
1. 絲瓜本身也有不甜的 不是每顆都很甜
雖然以今年之氣候，瓜類要不甜 也應該少見
甜的絲瓜 就算不加洋蔥 也能獨當一面
2. 蚵仔跟蛤蠣味道不同
他其實沒有那麼甜，而且 那股微微的腥味
其實會影響瓜類的甜味與整體味道走向
我也知道這兩種搭配，味道差很多...
: 先炒了薑跟洋蔥
現在 洋蔥 尤其一些小小顆的 特別種的蠻甜的(不太辣的)洋蔥
應該會很甜吧~
: 再加進絲瓜一起炒
: 炒了一下 加水去悶 水大概是剛好每個絲瓜都有淹到的量
恩...水或許不用加這麼多吧...
絲瓜很多水耶...我不會加到這樣
: 看絲瓜已經差不多 再放蚵仔跟冬粉 悶一下
冬粉吃起來甜嗎? 因為也很有可能都吸入冬粉去了居多
: 還是 全部都有關係呀~~
: 請高手替我解答~
: 非常謝謝~~^^
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孤雁
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推
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