Re: [問題] 真的有現流的鮭魚/鮭魚的價格
※ 引述《badcherry (甜點小姐~)》之銘言:
: 我停下腳步,問了老闆鮭魚的價格
: 老闆回答,鮭魚有兩種價錢:一種現流的(一兩20),
: 另一種一兩16元(我猜應該是冷凍的,但老闆沒講,純粹我自己瞎猜的)
: 我後來買了一片老闆口中號稱"現流"的鮭魚,不大片,但卻要價160元(超心疼>"<)
: 還好品質是真的很好,油花分佈均勻,新鮮美味
: 因為是廚房新手,想請問一下各位板友們,鮭魚真的有所謂"現流"的嗎?
對於這個問題我一直充滿疑惑
鮭魚這種東西的品質到底是要看它的鮮度(冷凍or冷藏)?
還是要看它的油花(時令or個體差異)?
鮭魚捕獲應該是夏秋才有
但是現在似乎整年都吃得到"新鮮?"的生魚片
有人知道它的整個物流過程嗎?
常常看到有些人的食記中提到在台灣港邊餐廳小吃部吃到很新鮮美味的鮭魚
所以港邊的師傅比較會選鮭魚?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.60.41.114
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討論串 (同標題文章)
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完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇):