Re: [問題] 不容易煮失敗的料理

看板cookclub作者 (開工大吉)時間13年前 (2011/06/14 00:53), 編輯推噓36(36推 0噓 31→)
留言67則, 42人參與, 最新討論串4/4 (看更多)
首先，請絕對不要讓對方媽媽幫你去準備食材 買貴了人家嘴上不說心裡淌血 (要是買貴了又煮壞更慘) 淨買便宜材料又像是怕人家吃 所有材料請務必自己準備好帶去 再來，進人家廚房真的是禁忌 不過既然是被陷害，好像也沒有退路 那麼在那邊動用的東西能愈少當然愈好 (製造的髒亂也愈少愈好) 所以該切該削該川燙該爆香的 勸你能的話都盡量準備好依需用份量分裝帶去 最好像超商預購年菜那樣的概念 在那邊只做 加熱 跟 組裝 的動作就好 一方面尊重人家自家空間 一方面也顯得手腳好像很俐落 XD (而且在家準備還可以讓自己媽媽當槍手...) 綜合上述兩點，推薦幾項菜色和事前準備： 1.涼拌三絲：洋菜條用乾淨冷開水先泡開 雞胸肉燙熟放涼 蛋打散加點鹽煎成薄蛋皮放涼 小黃瓜一條(到那邊再切不然會出水) 芝麻醬+糖水+醋+醬油拌勻(一邊試味道) ...(當天)...蛋皮、小黃瓜切絲，雞胸肉用手撥成絲 在盤子上一種堆一落呈放射狀，醬汁很藝術地淋上去 2.木須炒肉：豬肉絲醃醬油再抓太白粉，和蔥段、辣椒先炒熟 黑木耳一朵、紅蘿蔔一小段 ...(當天)...黑木耳切適口小塊、紅蘿蔔切片 起油鍋丟進去假裝炒一下 再把豬肉一起下去炒到熱就好了 3.糖醋雞丁：買一份無骨鹽酥雞 青椒一條、洋蔥半個、紅蘿蔔一小段 蕃茄醬、糖、烏醋 ...(當天)...青椒、洋蔥、紅蘿蔔切片 起油鍋把上面三種丟下去拌兩下撈起來 鍋裡加蕃茄醬、糖、烏醋(邊試味道) 鹽酥雞倒下去翻炒沾上醬汁後再把蔬菜丟下去拌兩下起鍋 最後，請記得事後好好跟男友溝通一番 請他不要再做這麼白目的事 不然下次換他到你家陪你爸下棋試試... ※ 引述《kangta1010r (YUZU)》之銘言： : 下禮拜因為男朋友陷害 : 結果變成我要去他家煮飯給他家人吃 : 他媽媽要我開個菜單出來好幫我準備食材 : 原本是想煮個大鍋一點像是大腸麵線OR咖哩之類的 : 偏偏男朋友又說這樣不行 : 要煮個四菜一湯 ORZ : 我整個壓力好大 : 第一次煮給家人以外的人吃 : 好怕丟我媽媽的臉.... : 請問有沒有推薦失敗率低的家常菜? : 菜單我現在都還開不出來 ORZ 昨天網路很卡，今天再來把四菜一湯補完 4.家常魯肉：五花肉(挑一塊穠纖合度的肉就贏一半！)先煎上色 男友家是 本省/客家人 就加醬油、水、米酒、高麗菜干去滷 外省人 就加醬油、紅酒豆腐乳、紹興酒、蔥段、辣椒 滷到肉質軟嫩，做多點還可以在家先吃一餐 XD ...(當天)...一進廚房就先把這鍋放到爐上小火加熱 主要讓它飄出好像很專業的香味當做障眼法 另外有道絕對可以下飯的菜也比較放心 其他菜色不小心失手也不至於讓大家餓肚子 5.冬瓜蛤蜊湯：一定一定一定一定一定要買到 很多 新鮮又大顆的蛤蜊 冬瓜1~2片、薑絲少許 ...(當天)....(五花肉上桌以後)冬瓜去皮(方法請先洽詢貴家長)切塊 丟進滾水裡煮，稍滾一下之後加入蛤蜊和薑絲 煮到蛤蜊差不多全開就可以加鹽試味道熄火上桌 蛤蜊要夠多湯就會夠鮮甜，而且這道湯比較適合夏天喝 -- ~~ >:=> 烏賊烏賊水中游...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.193.63
推
06/14 02:03, , 1F
欸話說你提供的菜單都很偷吃步，這樣做來比較方便快速
06/14 02:03, 1F
推
06/14 02:40, , 2F
推這篇
06/14 02:40, 2F
推
06/14 02:43, , 3F
推這篇，可以營造懂事乖巧的形象！
06/14 02:43, 3F
→
06/14 02:44, , 4F
獻醜提供個糖醋的調法砂糖:烏醋:蕃茄醬=1：2：3
06/14 02:44, 4F
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06/14 02:45, , 5F
先攪拌在一起，用小火一邊加熱一邊攪拌，把糖溶解就可
06/14 02:45, 5F
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06/14 02:46, , 6F
使用的時候，把醬汁依照個人喜好的比例加水稀釋就OK
06/14 02:46, 6F
推
06/14 02:48, , 7F
值接叫外燴拿回家冰 隔天拿去他家微波就好了(菸
06/14 02:48, 7F
其實我的真心話是412-XXXX叫兩個大pizza然後叫男友付錢 陷害人還要挑剔菜色真的很不應該
推
06/14 02:52, , 8F
=_= 在我男友加長長在廚房幫忙 過年還說 那做個台灣水餃吧
06/14 02:52, 8F
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06/14 02:54, , 9F
我覺以上所有講過的菜 你要在家自己先都做過一次會裝比較像
06/14 02:54, 9F
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06/14 02:56, , 10F
因為不清楚對方家人的個性很難做正確有效的建議..
06/14 02:56, 10F
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06/14 02:57, , 11F
有的人家看到你這麼行.. 將來都給妳做了.. 還不如..
06/14 02:57, 11F
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06/14 02:58, , 12F
一開始笨手笨腳的.. 以後慢慢再給這家人甜頭吃..
06/14 02:58, 12F
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06/14 02:58, , 13F
也許對方會更珍惜..
06/14 02:58, 13F
這個我也想好了 以後再被凹，不想做下去的話還可以說 "上次那一頓是想給你們家人好印象所以練了很久 我其實就只會這些菜而已" 多麼有誠意的回答... XD
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06/14 02:59, , 14F
我指原原PO..你男友還真天真阿 ....
06/14 02:59, 14F
推
06/14 05:11, , 15F
別人家的廚房真的是禁忌(￣ー￣；)
06/14 05:11, 15F
推
06/14 07:26, , 16F
推樓上= ="
06/14 07:26, 16F
推
06/14 09:06, , 17F
冰過的東西要好吃 我覺得才是考巧技耶
06/14 09:06, 17F
其實不會喔！冰過的菜最主要差別在蔬菜的部份煮熟冰過再加熱會變得軟爛 但是這幾道的蔬菜都是生的下去料理的 (而且都是不小心沒熟也沒關係的根莖瓜果類 XD)
推
06/14 09:34, , 18F
大推一二段的心計...而且又不麻煩
06/14 09:34, 18F
推
06/14 09:39, , 19F
推這篇
06/14 09:39, 19F
推
06/14 09:42, , 20F
XDDDD
06/14 09:42, 20F
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06/14 09:56, , 21F
原PO好像在講解"男人不懂的廚房戰爭"喔XD
06/14 09:56, 21F
我也覺得我好像常常在cook版回這種離題的文，唉唉...
推
06/14 10:14, , 22F
這篇原po真的要認真考慮!!! 這是事實...收廚房比煮菜更累
06/14 10:14, 22F
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06/14 10:15, , 23F
冰過跟不冰過不是這次重點 這餐的重點是煮個好印象 :O
06/14 10:15, 23F
推
06/14 10:29, , 24F
我自己用的廚房 真的不喜歡其他人來用 習慣不一樣 髒亂也出現
06/14 10:29, 24F
推
06/14 10:37, , 25F
煮成這樣乾脆不要煮,想辦法推掉.吃力不討好
06/14 10:37, 25F
推
06/14 10:37, , 26F
真的很好心耶
06/14 10:37, 26F
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06/14 10:53, , 27F
真的～這些話都是經驗換來的啊..還沒結婚可別誤入戰場^^|||
06/14 10:53, 27F
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06/14 11:01, , 28F
最後準備個豐盛水果吧，感覺比較有好結尾
06/14 11:01, 28F
推
06/14 11:10, , 29F
真的 男友的提議糟糕透頂 要我就掰理由閃了 飲食各家大學問
06/14 11:10, 29F
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06/14 11:12, , 30F
到不熟的人家中煮飯?!是要採雷嗎?? 更何況是男友家庭...
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06/14 11:14, , 31F
原PO都沒出聲 是在想啥呢...
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推
06/14 11:23, , 32F
推這篇! 非常中肯! 別人家的廚房基本上都不習慣也不會用@@
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推
06/14 11:23, , 33F
推這篇!!!!!
06/14 11:23, 33F
推
06/14 11:25, , 34F
我如果這樣提議，我一定會在旁邊幫手，同時廚房也要自己收
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06/14 11:26, , 35F
看你男友會不會，懂不懂幫手，如果不會，你要謹慎行事@@
06/14 11:26, 35F
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06/14 11:27, , 36F
就算鍋子都帶自己慣用的，別人的爐火反應也是無法立刻適應
06/14 11:27, 36F
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06/14 11:28, , 37F
所以就算是自己自信的料理，去別人的廚房做，也往往無法達
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06/14 11:28, , 38F
很完美的地步...
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06/14 13:20, , 39F
原PO真的都沒出聲呢....
06/14 13:20, 39F
推
06/14 15:00, , 40F
原PO在抄筆記吧 XD
06/14 15:00, 40F
這個我要幫原po說說話啦！ 他其實昨天很快就回站內信給我了 希望有幫上忙啦！
推
06/14 15:14, , 41F
大推，不過更同意cptt。
06/14 15:14, 41F
推
06/14 16:07, , 42F
這個提議糟透了+1 我能體會那種被逼著去表現的痛苦
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推
06/14 16:09, , 43F
這篇真的大推，伶俐的形象比一開始笨手笨腳的好太多了
06/14 16:09, 43F
推
06/14 16:16, , 44F
我也被逼著煮過，感覺真的很不好。而且很容易不熟練。
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06/14 16:17, , 45F
而且真的食材自己準備比較好，也比較能掌控預算。
06/14 16:17, 45F
推
06/14 16:19, , 46F
推 其實朋友來家裡吃飯我也都用組裝的方式
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※ 編輯: gananish 來自: 61.231.193.63 (06/14 19:23)
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06/14 19:41, , 47F
我想說……木須指的是蛋﹐而不是木耳……阿基師也搞錯過...
06/14 19:41, 47F
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06/14 22:25, , 48F
真的要請男友到家裡跟老爸談一下政治的！ 記恨記恨
06/14 22:25, 48F
推
06/15 00:27, , 49F
超棒的！！！！
06/15 00:27, 49F
→
06/15 00:47, , 50F
木須＝木樨，是指炒碎的蛋像桂花一樣白中帶黃
06/15 00:47, 50F
推
06/15 01:07, , 51F
這篇好專業，原po男友這提議真的很討人厭+1
06/15 01:07, 51F
推
06/15 01:10, , 52F
小心不要弄得比對方媽媽還厲害的樣子
06/15 01:10, 52F
推
06/15 02:58, , 53F
進人家的廚房真的是大忌,像我在煮飯時也超不喜歡有人
06/15 02:58, 53F
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06/15 02:59, , 54F
站在旁邊,說什麼幫忙....我光應付對方的眼光就超忙.
06/15 02:59, 54F
推
06/15 12:43, , 55F
推!!!
06/15 12:43, 55F
推
06/15 14:54, , 56F
推薦這篇文章！男友的提議不得體
06/15 14:54, 56F
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06/15 14:56, , 57F
可以自己在家裡煮一些拿手菜帶去，而不是去他家煮
06/15 14:56, 57F
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06/15 14:56, , 58F
可以跟男友溝通一下
06/15 14:56, 58F
推
06/15 17:46, , 59F
推下棋XDDD喝茶吧~~
06/15 17:46, 59F
推
06/15 20:44, , 60F
今天試了糖醋鮮蝦，讚!!真的很簡單又有專業的FU~
06/15 20:44, 60F
推
06/16 13:12, , 61F
一定要推一下,料理以外的部份,更精彩
06/16 13:12, 61F
推
06/16 19:42, , 62F
我連用我親娘的廚房 她都常常不爽了..
06/16 19:42, 62F
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06/16 19:43, , 63F
我有收拾喔 有時收得比她乾淨 但要是被抓到一件 要被罵很久
06/16 19:43, 63F
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06/16 19:45, , 64F
煮得好吃家人捧場 我媽也不爽 煮壞了沒人吃 更是震怒....
06/16 19:45, 64F
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06/16 19:46, , 65F
所以喔..要去用別人家的廚房 若都會得罪的話 不如皮皮拒絕掉
06/16 19:46, 65F
→
06/16 19:50, , 66F
如果我一陣子不進廚房 我媽還會說我都沒煮一頓給他吃 >"<
06/16 19:50, 66F
推
06/17 04:27, , 67F
下棋害我笑翻了XDD
06/17 04:27, 67F
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