[問題] 特福不沾鍋的使用方式??

看板cookclub作者 (DJ歐雪特)時間13年前 (2011/05/03 22:52), 編輯推噓2(2推 0噓 10→)
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今天在costo買了一把厚釜系列的特福不沾鍋 30cm 只要1259NT (看了一下Pchome居然要2999) 剛好要這陣子要買不沾鍋，看了很多牌子義X寶,愛X達...etc 下手的原因只是因為它比較誠實且便宜，不像很多家都標榜不含鐵氟龍卻含PTFE 我想只要操作步驟正確應該還蠻安全的 剛好這支可以用電磁爐，我想用電磁爐控制在200度使用(文獻說260度會變質) 不過我不懂何謂"空燒" 說明書有提到加熱超過190度中間的紅心會變色 意思是指先熱鍋到變色後再把食材放入(那在熱鍋的期間不就算空燒了嗎?) 理論上等到紅心的時候，可以不放油煎蛋可以不沾? 謝謝! 煩請解惑 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.165.237.85
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其實特福的名字本身就是TEFlon+ALmuminium 想脫關係也脫不了XD
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熱鍋ok的~不要熱到忘記就好~我的是小紅莓系列，好用!
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不放油的確不會沾，我沒熱鍋直接下也不沾
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推
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Tefal的鍋有分等級，在法國超市同一規格就有五六種型號
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所以都是30cm的也會有差!
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在法國因為都是使用電爐，所以tefal鍋中間的紅心
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只要圖案消失(變全紅) 就代表整個鍋子都熱了
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因為電爐中間是凹下去了，所以中間紅了 也代表鍋子熱了
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其實好的Tefal鍋可以用很久，常常為了等燒鍋來炒菜
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都等到鍋子冒煙，我才下食材(沒辦法，電爐沒像瓦斯好用
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推
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殘念@ @ 沒有好市多卡...我也想買厚釜系列
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所以熱鍋的期間不算空燒摟? 等紅心消失後再把食材放入就ok
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