[問題] 請問不用油如何炒出好吃的高麗菜?

看板cookclub作者 (去吧！貓咪)時間13年前 (2011/05/02 01:58), 編輯推噓20(20推 0噓 30→)
留言50則, 24人參與, 最新討論串1/1
大家好: 請問不用水如何炒出好吃的高麗菜? 用燜的嗎? 不過我用燜的,煮出來的菜不如便當店的炒高麗好吃. 我很愛吃高麗菜,但最近要減肥 XD 可以請高手教我怎麼炒出好吃的高麗菜或青菜呢 謝謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.235.212.209
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不用油就不叫炒了
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可以不要用太多油呀 其實高麗菜會出一點水
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減肥不是不要不吃油 是要吃適量且好的油
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要大火快炒會比較好吃 真的
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不過要用點油 然後蒜頭爆香久一點會更有味道
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矛盾啦.. 好的料理一定需要脂肪的香氣
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品質好的高麗菜水煮或生吃就很好吃
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可是那就不叫"炒"高麗菜了
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不過為什麼她內文是不用水? 不用水的話到是簡單
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爆香蝦皮、蒜末 用小火別焦掉慢慢炒到出水就可以了
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不用油吸收不到脂溶性維生素，這樣對減肥沒有幫助
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不用油要做出便當店味道可能很難 用燙的 拌蒜末油膏?
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油用少點，水用多點就好，不然就乾脆用燙的...
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推1樓...用水的叫"燙"XD
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推薦一個吃法 用水燙過 沾桔子醬吃 超讚
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單獨把蒜末之類的配料爆香 青菜用燙的 拌在一起呢
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雖然我也在減肥 但是不會讓自己吃得這麼極端...
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要不然就去大藥局問有沒有羅氏鮮 減少油脂吸收就好
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比起考驗廚藝 簡單很多...orz
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我是燙青菜+香油+醬油+蒜末+白醋
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這延伸到另一討論.例如:有的人吃美食.他只吃一半.
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有的人.則是吃全部(但吃半糖)...你認為哪一種好吃???
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我的答案就是"看個人"!我平常會很計較熱量,但是吃大餐時
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就不會去計較了,因為"養兵千日,用在一時"啊 XD
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去fitness版爬爬文正確的減肥觀念吧
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推減肥不是這樣減的，我很快樂均衡的吃吃喝喝，也沒吃藥物
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還不是已經瘦了17公斤，目前邁向下一個目前繼續前進中
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不要減肥連健康都減掉了，再多錢也買不回來的
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大家真會望文生義,原po只是想吃少油的好吃高麗菜,很健康呀
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切絲用豆皮包起來酒燒 外面再灑上芝麻
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搭上蘿蔔泥+蒜泥感覺也蠻爽的
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只炒的話 最基本就蒜鹽酒胡椒 起鍋加點香油增色就好了
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fumiko 你才有閱讀障礙吧 原po標題就說不用油 哪來少油
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可以用一些水 加蒜頭 鹽巴 稍微攪勻,把菜丟下去悶煮,
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煮到你要的軟度 再加一點油去拌勻 就可以起鍋!!
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這樣的油不多 又可以炒的好吃!
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不吃油更好更健康呀!是說不吃油還鼓吹花大錢買漂亮包裝油??
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我減肥時都是一鍋湯丟一堆菜 高麗菜一定要丟 甜又好吃
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不用油.無法炒菜<---正解.別"吵"了
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不如減少飯肉的量增加青菜蔬果的量 可以用一點點的油
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炒櫻花蝦高麗菜 別用橄欖油 不適合高溫火炒
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這是看減肥食譜書上寫的 外面炒青菜油很多 不然炒不起來
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誰說不吃油更健康.......完全不吃才不均衡吧
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用肉的油來蒸高麗菜就ok了
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我都燙青菜時在水裡放點油一起煮
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fumiko:不吃油更好更健康呀! <-這是認真的嗎@@
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沒有油 脂溶性的營養沒法吸收 沒多久身體就會出問題了
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完全不吃油並不健康....建議f大去查一下資料
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我是認真呀,菜那麼會吸油,能不加就不加,要吃油其它料理很多
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原來你的意思是是指其他料理就有油...還以為是完全不吃油 囧
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