[問題] 請問如何調理蓮藕粉？

看板cookclub作者 (NoName)時間13年前 (2011/03/24 11:20), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
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前一陣子肺的狀況很差，於是爸爸寄了一包蓮藕粉來叫我吃。 我看包裝上說明的調理法，是說先加150cc的溫水調成糊狀， 再加200cc熱水調開。 印象中前兩次這樣做，好像也確實會變得糊糊的。 可是這幾天照一樣的方法泡，粉不管怎樣就是不會化開， 一大堆粉全部沉澱到杯底去了，而且變得有種像是洗衣粉的味道。 我爬前面的文，有些是說蓮藕粉必須要用火煮滾， 請問煮滾之後就會化開嗎？ 我不太懂為什麼上週都可以泡得開，這幾天就變這樣＠＠|||b -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.202.125
推
03/24 11:33, , 1F
可以用泡的 但在倒熱水的時候要攪拌~我家都加黑糖
03/24 11:33, 1F
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03/24 11:34, , 2F
直接倒熱水 然後迅速攪拌就好了~不用用溫水調開
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推
03/24 11:54, , 3F
我也直接泡熱水，然後一直攪一直攪~
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推
03/24 12:27, , 4F
我都會煮滾~因為我覺得沒煮滾的話有種味道...要化開的
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03/24 12:28, , 5F
話,可以加一點蜂蜜,我不曉得會不會影響效用,但至少我
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03/24 12:29, , 6F
胃痛時喝蜂蜜蓮藕粉茶一樣非常有效
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推
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我覺得是一種藕香味耶~我還滿喜歡的..
03/24 12:42, 7F
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03/24 13:33, , 8F
有些連藕粉會添加樹薯粉，要煮開比較好
03/24 13:33, 8F
推
03/24 14:02, , 9F
最一開始的水如果不小心太熱的話有時候下面的會弄不開~
03/24 14:02, 9F
推
03/24 15:13, , 10F
我吃的蓮藕粉是鄉下老家做的純天然藕粉,所以沒有加
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樹薯粉會太白粉的顧慮啦^^"
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03/24 20:31, , 12F
我的也是純蓮藕粉,如果用煮的話,我會用長湯匙在鍋內
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03/24 20:31, , 13F
快速攪拌製造漩渦而且水大滾,另一手同時慢慢把蓮藕粉
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03/24 20:32, , 14F
抖進去,對流快就不會結塊
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推
03/25 00:27, , 15F
好方法
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03/25 05:56, , 16F
蓮藕粉也可以捏肉丸，丸子變得超嫩的
03/25 05:56, 16F
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