[食譜] 紅酒迷迭香烤牛肋條佐鮮蔬馬鈴薯
這禮拜很有動力的幫老朋友們煮了一頓大餐
這道菜技壓群雄贏得今日最好吃的封號
其實料理過程很簡單
好吃的秘訣在於充分發揮了食材本身原味的鮮美
再加上醃料的錦上添花
讓整道菜的口感可以很豐富
圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/deliziosoo/11702533
首先要準備的材料有
要醃的部份：
肋條 切塊
蒜頭兩顆 切片
義大利香料一小把
現磨黑胡椒
現磨海鹽
迷迭香乾燥或新鮮的兩支
橄欖油一大匙
紅酒一大匙
醬油一大匙
不用醃的配菜：
洋蔥一顆
蕃茄(大小不拘)
馬鈴薯
任何你自己喜歡的鮮蔬配料
(像是南瓜、胡蘿蔔、菇類等都不錯)
前天晚上我先將要醃的部份一起放進夾鏈袋中
稍微將肉和醃料充份混合
確定肉能夠沾到每一種味道
隔天倒出來到烤盤上
記得要開始的時候要準備先預熱烤箱喔(預熱到210度)
記得可以先將洋蔥鋪在烤盤裡
這樣上面流失掉的肉香和鮮蔬的香就能全部流進洋蔥裡了
蕃茄要先將皮先用刀劃一小刀
川燙過將皮剝掉(燙過之後會很好剝)
馬鈴薯則是切塊之後要稍微煮一下7分鐘左右
將料都放上烤盤鋪平
灑上一些海鹽跟黑胡椒進烤箱烤40分鐘
牛肋條塊滿滿的肉汁
馬鈴薯的香鬆軟
番茄的濃濃燒烤果香味
還有洋蔥吸滿湯汁帶點焦香的味道
試試看巴
你朋友也會愛上的!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.20.128.192
推
01/09 16:28, , 1F
01/09 16:28, 1F
→
01/09 16:29, , 2F
01/09 16:29, 2F
→
01/09 17:04, , 3F
01/09 17:04, 3F
推
01/09 22:20, , 4F
01/09 22:20, 4F
推
01/10 01:13, , 5F
01/10 01:13, 5F
→
01/10 10:53, , 6F
01/10 10:53, 6F