[心得] 爆漿的起士歐姆蛋--只要三分鐘
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可以快手上桌的歐姆蛋,很適合匆忙的早晨,或突然想吃零嘴的點心時間。
其實我的三分鐘,還包括整理好廚房。
煎歐姆蛋的手腳一定要快,煎的過熟,就少了滑郁與爆漿的口感了。
從食材到下廚,這裡為有興趣的朋友整理了一下步驟。
1.熱鍋:取一直徑約15公分的平底鍋,融化約10-15g的奶油(一般食用油亦可)。
2.準備食材:材料很簡單(以1人份為例)!
歐姆蛋(以下食材以叉子或刀尖,隨意拌一下即可。不須用力打散)
=雞蛋2個+牛奶2大匙+適量的鹽與黑胡椒+(切碎的慈蔥一小匙,無亦可)
起士絲2-3大匙。
3.熱盤:取一盤子(等一下要盛歐姆蛋的平盤),略沖少許水,進微波熱盤(約30秒至1分)
。
4.將拌好的蛋液倒入熱鍋裡,待蛋液成形(等待的時間取出熱盤)。
5.蛋餅邊緣可以翻起時,灑入起士絲。
由右至左,將煎成形的蛋餅翻二折後(簡單對折亦可,隨各人喜好),直接盛倒入熱盤
裡。
趕緊趁熱吃,切下去保證歐姆蛋是香濃滑郁口感,還有著牽絲的爆漿起士夾心!
真的,最多三分鐘,你也可以在家自己做,美味的爆漿起士歐姆蛋!
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我的混血廚房..^O^
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