Re: [問題] 料理白痴怎麼處理手上的食材？
你住國外的話住的地方會不會介意油煙味
蛋酥滷白菜的話要炸蛋酥
蛋酥的話就把蛋打散混一點太白粉水
可以利用篩子的把蛋下去油鍋炸到金黃後撈起備用
(篩子用意是把蛋弄得更加分散 沒有就自己把蛋用筷子攪散)
並小心此時有噴油的可能性要小心
因為你只有寫大白菜 不知道有沒有蒜頭之類可以爆香的物品
那就直接起鍋 等鍋熱放點油(不用太多 蛋酥裡就含油脂了)把大白菜下去翻炒
看菜葉有點變軟放一點水跟烹大師調味 味道鹹淡自己斟酌
水不用多就讓白菜稍微浸到就可以 蛋酥一起放進去煮一下就ok
(個人口味不同 份量也不知道你會煮多少
少量的添加調味料並且一邊試味道就不會太離譜)
一般來講有的人還會爆香蝦米 香菇 加點紅蘿蔔絲之類的
甚至我家還會加炸過的豬皮或是豆皮 也有人會加扁魚來提味
因為你說只有大白菜我就沒提到這些的處理方式
當然加了的話香味層次一定會更加提升
板上也有很多各家門路的方式 只要你按"/" 再加上食材名稱
也可以找到更多食譜來嘗試
乾煎秋刀魚的話 只要把握不要急著翻面
等一面的皮煎好之後再翻可以降低很多支離破碎的機率
記得抹鹽就是了
整尾秋刀我不建議你做魚丸
因為秋刀魚刺我怕你沒處理好做魚肉丸沒把魚刺清乾淨後果就是很容易刺到
以上
※ 引述《SunkfBeauty (無敵干物女)》之銘言：
: 有爬過文，可是我是個連煎跟炒都分不清的料理白痴。
: 手上有ほんだし、沙拉油、秋刀魚、胡椒鹽、大白菜、蛋，這幾樣材料
: 可以煮什麼菜呢？
: 因為我住國外，又是料理白痴要學習煮菜，且沒人可以問，
: 有沒有高手可以教一下呢，感恩！
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