[食譜] 白飯殺手，香噴噴的香菇肉燥
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/jam607/17072096
本篇的主角是旁邊的香菇肉燥飯，忘記幫它照獨照了
從昨晚就好想吃香菇肉燥飯，好的就自己動手做吧！
外面賣的肉燥飯最便宜也要25元吧，自己做健康又美味！
煮一鍋可以吃很多天，也很多變化(淋在燙青菜上，淋在麵上)。
照片是今天吃的中餐，吃這三樣
可以吃得很飽，飯後30分鐘再吃水果
●香菇肉燥做法：
●材料：豬絞肉(70元，大約快一斤)、乾香菇適量、紅蔥酥約2大匙、豆干
●調味：醬油、五香粉、白胡椒粉、冰糖
(圖)
材料是在全聯和菜市場買的
醬油我用阿基師代言的大吟釀醬油，純釀造不含防腐劑
不含防腐劑的產品開封一定要冰存，而且要快速用完
食用油我是用葡萄籽油，它的燃點高，適合煎炒
橄欖油的燃點較低，它比較適合涼拌蔬菜
(別被購物台誤導了阿，購物台拿橄欖油來炸東西)
還有我拒絕使用調和油(較便宜)，感覺不健康阿！
有沒有發現我的豬絞肉是用樂扣盒裝起來的？！
到菜市場購買豬肉攤販一定是用塑膠袋裝給你
我覺得這樣很不環保，且豬絞肉還會黏在上面
還有製造垃圾和吸引蟑螂，壞處真多
所以我現在買東西都自己帶樂扣盒或者環保購物袋
對了，樂扣盒不能裝熱的、酸的食物，也不能微波
會溶出環境荷爾蒙雙酚Ａ(我真的好碎碎念哦XDDDD)
(圖)
(圖)
●步驟：
1.香菇乾泡水後切丁備用。
2.加入葡萄籽油熱鍋，先下香菇丁用小火炒香，再加入紅蔥酥炒香。
3.下豬絞肉變白出油後，加入少許五香粉和白胡椒粉1匙。
4.下醬油、水，接著放入冰糖。
5.加入自己想吃的東西，我今天是加豆乾(畫兩刀較入味)，也可以加油豆腐和水煮蛋。
6.大火煮滾後，再用小火煮約30分鐘到1小時左右(比較香)。
●完成啦！！！
(圖)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.158.155
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嗨，大家好
我是看書上寫的所以才打上來的:))
我家的樂扣是塑膠材質5號(PP)，書上說PP、PET、PC也有雙酚A的問題
※ 編輯: ohjam 來自: 114.46.158.155 (10/28 16:25)
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早安，大家好
只要是塑膠製品，都怕太熱、太酸、太鹼、太油。
所以，只要攝氏60度以上的水、酸的果汁、可樂、咖啡、泡的養生茶、油膩的湯湯水水，
都會溶出有毒的物質。
而且你裝的食物或飲料溫度越高，放的時間越長，就會溶出越多。
我是從書打上來的，看來我以後裝油膩豬肉要用玻璃樂扣了^^
也謝謝fang425版友的提醒:))
反正就少用塑膠製品囉！ 祝大家健康^^
※ 編輯: ohjam 來自: 114.46.154.87 (10/29 09:05)
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