Re: [問題] 冷凍後南瓜的口感?
你是拿冷凍的南瓜直接出來煮嗎?
可能是因為冷凍後直接加熱煮熟的關係耶
應該可以先拿到冷藏慢慢解凍個一天
再作後續的加工~~我想
※ 引述《dadala (dadala)》之銘言：
: 因為南瓜吃不完, 削皮之後放冷凍庫
: 今天拿出來,放電鍋蒸熟
: 卻發現蒸熟後, 南瓜的口感卻有點脆脆的 @_@有點類似紅蘿蔔的口感
: 南瓜的口感, 不是應該比較像蕃薯嗎? (鬆鬆軟軟)
: 為什麼這次的南瓜吃起來像紅蘿蔔??(脆脆的)
: 是因為南瓜的品種嗎? 還是因為冷凍後又煮熟,影響口感?
: 原本想蒸熟之後, 撒起司絲做焗烤
: 現在南瓜脆脆的, 我怕焗烤起來很難吃,
: 有什麼補救的方法嗎??
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