[心得] 到朋友家下廚‧泰式料理趴 (菜單含食譜)

看板cookclub作者changfong (大同寶寶你真棒 )時間13年前 (2010/10/19 17:46)推噓10(10推 0噓 4→)

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----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/27195960 ----- 到朋友家下廚-2 泰式料理趴繼上次的家常料理趴之後，第二次的活動則是到新竹的同學家辦啦！這次的主題是個人最愛的【泰式料理】！來看看當天的菜色吧！這次準備了【泰式椒麻雞】、【涼拌青木瓜】、【清蒸檸檬魚】、【椰汁綠咖哩雞】、【打拋豬肉】、【酸辣蝦湯】、【泰式奶茶】與【辣炒空心菜】！後面有食譜連結。當天有點手忙腳亂，所以菜色可能沒有很好啦！食譜裡的照片可能比較美味喔！首先是【泰式椒麻雞】香酥多汁的雞腿排配上酸甜又帶點辣的醬汁，這道【泰式椒麻雞】是我當天最愛的料理！【涼拌青木瓜】高纖低卡的料理，酸辣爽口的涼拌小菜，百吃不膩！不過當天我好像加太辣了，銷路不好！【清蒸檸檬魚】這道菜其實我不是很滿意！因為煮太多菜，到最後魚都冷掉了，風味沒有這麼好！而且我覺得這道菜的擺盤我很不滿意。【椰汁綠咖哩雞】這道也是要趁熱吃的一道菜！配飯、配法國麵包應該都不賴！【打拋豬肉】味道很重，白飯殺手！【酸辣蝦湯】當天的蝦子很新鮮，所以煮出來的湯很鮮甜好喝呢！【泰式奶茶】這是自己去買茶葉自行調配的，雖然有些甜，但是一定要夠甜才能顯出茶的香氣！大家歡樂的舉杯！這次光下廚的時間就花了2個半小時，一共有10幾位大學同學參與，也算是一場小型的同學聚會囉！這次其實是一個很大的挑戰，要在短短的時間內生出足夠15人享用的料理，真的很不容易，所以在菜的味道與擺盤上還有很多進步空間，不過無論如何這也是個很難得的體驗啦！個人覺得這樣的煮飯趴踢，最理想的人數還是5至6人，大家可以圍在桌子一起享用，這樣下廚的人負擔比較不大，做出來的菜應該會比較精緻，配上輕音樂與柔和的燈光，三五好友舉杯同歡、閒話家常，這感覺該有多好啊！哈！日期：2010.08.21 延伸閱讀： http://changfong.pixnet.net/blog/post/26826309 家常料理趴 -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.55.51

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jelloHUA

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hjhwhy

10/19 18:11, , 2^F

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mayloveonly

10/19 18:16, , 3^F

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