[問題] 有什麼添加物或技巧，可以讓果汁更好喝?

看板cookclub作者 (Life is Beautiful)時間13年前 (2010/09/26 15:57), 編輯推噓10(10推 0噓 10→)
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果汁要好喝 新鮮 產地 處理方法 果汁機都很重要 除此之外 就是屬於技術層面 比如糖水的選擇(自熬糖水或選用果糖) 或是冰塊的來源、製作、處理 (礦泉水作冰?水的硬度…) 我想問的 一般來說 天然添加物有果膠、水溶性纖維素… 常見的還有甲基纖維素、三仙膠、阿拉伯膠、玉米粉… 可以分享一下 怎麼樣可以讓打出來的果汁更好喝的嗎? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.248.167.166
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09/26 18:22, , 1F
我覺得二砂才是果汁好喝的秘密
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各種香草
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呃 原來分這麼多阿! 我是覺得有加蘋果就很好喝了...
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09/26 20:32, , 4F
有草味的種類加一瓶蓋濃縮柳橙汁一起打 會變順口
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我覺得水果本身的風味品質最重要XD
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稀釋成８０％
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用鮮榨柳橙汁取代水
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我們家的果汁比較像果泥。不加水，就是現榨柳橙汁、4~5種
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水果、西洋芹、甜菜、綜合乾果（核桃、杏乾、葡萄乾之類）
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還有五榖粉。打起來是鮮豔到不行的桃紅色，但是好喝又易飽~
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我覺得加蜂蜜很好喝 不是龍眼蜜 是百花蜜
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09/26 22:55, , 12F
每天打果汁當早餐的經驗是：水果的組合很重要 例如用奇異果+
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水蜜桃的話 水蜜桃的味道就會被奇異果狠狠蓋掉 只留下酸澀味
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我幾乎每天都在try不同的水果組合 還幫每一種取名字 我很閒..
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另外我覺得打果汁不用加糖就很好喝了耶~
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我也覺得不加水不加糖就很好喝了
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我也覺得加了二砂比較好喝耶??
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09/28 11:28, , 18F
可以請m525大，分享一下哪些水果組合比較合嗎
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如果只打水果&水我覺得容易太甜 加牛奶比較好喝
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蘋果葡萄鳳梨這幾種至少有一個當底配其他都不錯
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