[問題] 求救!!紅豆湯

看板cookclub作者 (穗穗)時間13年前 (2010/09/19 23:20), 編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 13人參與, 最新討論串1/1
電鍋放了三杯水煮好了紅豆湯 可是剛剛發現,紅豆很硬 是因為水放太少了嘛? 還是因為泡得不夠久(事前泡約一個半小時) 噢救救我,否則一鍋紅豆就浪費了壓)))) 感激 -- be in love everyday! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.219.102
推
09/19 23:27, , 1F
泡不夠久。你可以繼續煮到軟為止，或泡冷水冷卻進冰箱
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然後隔日再戰
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09/19 23:46, , 3F
用快鍋煮或悶燒鍋比較快歐!!
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09/19 23:54, , 4F
應該還沒放糖吧?冰冷凍以後再煮一次....
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推
09/20 00:42, , 5F
紅豆很難煮的..小火4個小時吧 悶燒鍋兩天
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09/20 00:44, , 6F
我媽說如果煮不透 放涼後再煮會比較容易(煮兩次)
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用電鍋煮三次 每次跳起來後悶半小時 保證顆顆分明又軟透
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推
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我是都先乾炒過，這樣子一下就ok了!!
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我都晚上睡覺時泡水,早上起床放電鍋加三米杯水按保溫!
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回家之後就是熱呼呼又桑桑的紅豆湯了!
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冷凍好像有用 之前我也是煮不好 婆婆跟我說怕煮不好
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就冷凍後再煮 試試看
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推
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要讓紅豆快熟就要延長泡水的時間，至少要四小時以上
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最簡單的方法就是用快鍋，連泡水都不用
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乾吵+悶燒鍋（電子鍋）
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我個人的秘技是像煮稀飯那樣放大同電鍋就可以了
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跳起來悶個15分鐘顆顆分明又熟透 再起一鍋水加蒸好的紅
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豆 要吃多少煮多少湯要稀還是稠也可以輕鬆決定
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等滾了以後再加糖調味
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推
09/20 23:03, , 20F
紅豆要泡水~ 我都泡8小時以上,可以的話泡一整天~
09/20 23:03, 20F
推
09/21 02:35, , 21F
多少紅豆? 內外鍋各放多少水? 請補充說明
09/21 02:35, 21F
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