[食譜] 過貓 ~ 翠綠夏日涼菜 ~ 過溝菜蕨

看板cookclub作者pinguino37 (企鵝牌)時間15年前 (2010/09/07 18:02)推噓5(5推 0噓 4→)

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http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/32127745 過貓又稱做過溝菜蕨過貓是我最喜歡的山菜，我覺得比川七、山蘇都好吃雖然算是山菜現在也有專門種植的農園了夏天生長季節的嫩芽口感滋味令人驚豔最大的優點是幾乎沒有蟲子要吃它，不用擔心挑菜的時候突然捏到一隻毛蟲挑選捲曲的芽以及用手可容易折取的枝條不容易折斷的部份口感較老，就送給廚餘桶或堆肥吧久煮過貓的色澤會變黑，建議水煮滾汆燙一兩分鐘即可過貓吃法很多，最常見的是涼拌美奶滋若不太喜歡有甜味的佐料，那就跟我一樣了我推薦沾日式芝麻醬，沾著吃超清爽沒吃過的可能會有點小不習慣過貓的口感很特別，嫩嫩脆脆又有點滑滑的口感夏天一定要試試的美食，嘗過會愛上它的滋味！ -- http://pinguino37.pixnet.net/blog >////< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.72.237

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thelin

09/07 19:49, , 1^F

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majolicass

09/07 22:17, , 2^F

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pinguino37

09/07 22:18, , 3^F

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