[問題] 炸蔬菜噴油蔬菜裹麵衣油炸少油逼油

看板cookclub作者shiaobau (木人)時間13年前 (2010/09/05 19:01)推噓6(6推 0噓 2→)

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剛剛炸了一些山蘇因為蔬菜有較多水分炸的時候會一直噴油請問有沒有什麼解決的方法?? 已經用廚房紙巾吸過水了並沾酥炸粉是不是在沾酥炸粉前要再沾別的粉?? 而且炸蔬菜也感覺很容易巴油有沒有什麼辦法不巴油的?? 請指導一下感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.64.57 ※ 編輯: shiaobau 來自: 112.105.64.57 (09/05 19:03)

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gn00686313

09/05 21:16, , 1^F

09/05 21:16, 1^F

感謝不過怕蓋鍋蓋後不易翻很容易炸太老了而且其實是想順便問其他炸蔬菜的方法像茄子之類的

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rick9321

09/05 23:50, , 2^F

09/05 23:50, 2^F

曾經在山產店吃過炸的感覺不錯所以想炸炸看 ^^ ※ 編輯: shiaobau 來自: 114.33.236.174 (09/06 08:06) ※ 編輯: shiaobau 來自: 114.33.236.174 (09/06 08:07)

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