[問題] 請問生菜的洗法和沙拉選擇..

看板cookclub作者 (())時間14年前 (2010/07/31 01:28), 編輯推噓6(6推 0噓 12→)
留言18則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家好，因為是做菜生手，有幾個問題想請教^^" 首先是我不知道生菜(蘿蔓/美生菜)適合怎麼清洗....感覺是是進口的，農藥很多(?!) 我是先泡水再沖洗，但是這樣常常生菜都爛爛的...感覺農藥會滲透進去 (題外話，生菜好脆弱喔! 完全不能用手摸著洗...) 還有一個問題就是，不知道大家生菜沙拉的選擇有哪些? 我的話就是抄襲7-11的類型XD(生菜 紅蘿蔔 小番茄 紫高麗菜 小黃瓜 玉米粒) 但是這樣好容易吃膩喔~ 我有想試試看放一些蜜餞(蔓越莓乾/甜食的口味)+優酪乳，不知道好不好吃就是了.... 好奇大家都是放哪些蔬菜或是配料呢? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.12.56
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07/31 01:35, , 1F
蔓越梅乾or葡萄乾不會奇怪，我都拿來泡牛奶麥片加
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07/31 01:36, , 2F
優酪乳的話，應該可以考慮優酪，類似植物的優那種
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優酪乳太液體了，醬要有點半固體比較好吃，不然就油醋醬
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推
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關於生菜，可以參考28048的文章喔（自己推自己好害羞)
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我都一片一片洗,我不太懂你說不能用手摸著洗是手勁很大嗎?
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如果你這麼在意農藥殘留的問題,也許應該考慮買無機的
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有機的,上面寫錯
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推
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你說的美生菜是指ICEBERG嗎..?那種我就都外面剝幾片下來
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洗乾淨..裡面的部份就倒著從蒂的地方再沖一下後
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直接由帝的地方直接壓下去就會全部分離開來了..
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推
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就是倒放在桌上.由蒂的地方用力壓下去.再全部撕碎就好了
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然後可以用黑醋醬.加生菜.加曼越莓.乾..很好吃..
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把生菜倒過來 用刀把心的地方切掉 往內切 整個心都切掉
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這時美生菜會變成 一個中間有洞的球狀體...
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把洞口對準水龍頭開始沖 葉子自然就會一片一片掉下來了
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講究的話 可以在水槽裡面加冰塊水 保持他的脆度
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推
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Romaine泡水再手洗 很難爛吧@@?
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推
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應該要先沖洗再泡水吧 不然農藥都吸收進去了啊
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