RE: [問題] 羊肉 這樣煮的話會怎麼樣
: → Tchieh:我覺得還要有沙茶XD 07/04 22:39
: → Tchieh:如果是我，我會先 1.空心菜洗淨切段，起水鍋 07/04 22:39
: 推 achiao:不會吧 羊肉炒空心菜然後用一點醬汁 麵條再下去拌炒一下 應 07/04 22:39
: → achiao:該還不錯啊 等於是炒麵了吧~ 07/04 22:40
: → Tchieh:2.滾水中加一點點鹽，空心菜燙個20秒撈起來，開始煮麵 07/04 22:40
: → achiao:推一樓 加沙茶更棒>///< 07/04 22:40
: → Tchieh:3.用油爆香蒜頭跟辣椒，放入羊肉拌炒，用沙茶調味 07/04 22:41
: → Tchieh:4.可以加一點米酒嗆香，羊肉感覺快熟時放麵條跟空心菜拌炒 07/04 22:41
: → Tchieh:用大一點的鍋子水不要裝太高，就不怕煮麵水會撲出來 07/04 22:43
: → Tchieh:講究的話麵條煮好要過冷水洗掉黏液，炒起來比較不會糊吧 07/04 22:44
: 推 clmhn:沙茶羊肉炒麵+1 07/04 22:56
: → a7420852:感謝解答 等會來做做看 ^^ 07/04 23:01
感謝T大救援成功
我昨天照著T大的方式煮了沙茶羊肉炒麵
不過礙於手邊工具有限
我先燙好空心菜
一鍋煮麵
一平底鍋炒羊肉
一雙筷子就在兩鍋之間來回攪動
(我也是煮菜不愛用鍋鏟的人 XD )
煮完真的很好吃
不過還是有點瑕疵...
1.量太大啦 ~ ~
羊肉+空心菜+麵 全部疊在平底鍋上
完全沒辦法攪拌均勻
只好全部倒到另一個矮鍋攪拌
可是這樣就不能繼續加熱了
因為...我把隔熱手套給丟了
(之前貓咪尿在上面就...忘了買新的)
總之吃很飽啦
烹飪版真是好版 XD
之前連煮泡麵都被嫌難吃
希望能繼續進步
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07/06 18:44, , 1F
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