Re: [問題] 電鍋可以滷肉嗎?
可以
但是三人的可能太小
我之前都是用六人的
幾斤肉沒有概念
大概是超市賣的一盒
個人不愛八角之類的香料
所以只放醬油 香菇素蠔油 酒 和糖
還有拍碎的蒜和薑
最好是加點蔬菜會比較不會死鹹
通常我都會加一顆洋蔥
其他就看有啥蔬菜
有加過 高麗菜 筊白筍 苦瓜 馬鈴薯 大白菜
肉先燙過 沒有廚房 我都用飲水機的熱開水
稍微燙一下
通通丟下去加水煮 就可以了
不愛五花肉 可以換成棒棒腿 或 雞翅
我覺得電鍋跟瓦斯爐比起來不一樣在於
電鍋不太能收汁 所以水量要注意
通常用瓦斯爐水量都是淹過食材
電鍋的話我通常是加到一半而已
避免煮到滿出來 還要刷外鍋
不過因為沒有整個蓋過食材
所以煮到一半 可能要稍微翻動一下 而且內鍋要加蓋
才不會越煮越大鍋= =
※ 引述《lonelyman (孤單寂寞覺得冷)》之銘言：
: 因為本身是窮考生
: 也沒時間天天做飯
: 我很喜歡吃一片一片的五花肉配飯
: 想問電鍋有辦法煮出一大鍋的五花肉嗎?
: 還是一定需要瓦斯爐才煮得熟呢?
: 三人用的大同電鍋 裡面放得下的鍋子
: 大概幾斤肉+佐料能把鍋子裝滿?
: 煮的流程大概是如何呢XD
: 請好心版友教一下 感恩~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.113.77.194
推
05/29 20:02, , 1F
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