Re: [問題] 川燙過的肉，還能放冷凍嗎？

看板cookclub作者shmilorm (o-_-)=O)。O。)時間14年前 (2010/05/21 15:55)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ 引述《dadala (dadala)》之銘言： : 像雞、牛、豬等肉類， : 煮湯之前都要先川燙過， : 請問，川燙過的肉類， : 還適合放在冷凍庫嗎？或者必須盡快烹煮？ : 我曾經將川燙過的牛肉　（大概只燙了五分熟） : 放進冷藏， : 隔天就冒血水，而且味道疑似快腐壞？？　@_@ : 是不是川燙過的肉類，比較不耐保存呢？ : 先謝謝各位回答了。首先,肉本來的鮮度? 是新鮮肉, 還是放一天肉在來川燙的溫度, 有滾嗎? 川燙後的動作有馬上把肉沖冷滴乾嗎? 或是放在桌上等冷才放冰箱冒血水不一定是大問題, 有腐味就得注意至於川燙後冷凍的問題...在下沒這樣想過....= = 不過按道理說應該沒什麼問題只是未何要這樣作..?? 建議煮之前在燙就好差不了幾分鐘吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.228.141.94

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