Re: [問題] 請問煮豆漿擠豆渣的訣竅
在這邊潛水潛很久,豆漿的議題還是讓我浮上來了...=_=
話說我自製豆漿的時間可能沒有版大們久遠。
但是前一次自製豆漿時,因為過濾問題其實有稍微去搜尋一下別人的濾法。
後來發現有個部落客,分享了一個其實還蠻縮短時間的方法。
豆漿程序:打碎→煮熟→過濾!!(這是我們一般的方法)
而我看到的方法則是:
1.打碎
2.將豆漿分為一半
3.一半煮熟,一半備用
4.煮熟的豆漿滾了以後,置入尚未沸騰過的生豆漿
5.過濾(在此時,真的會發現豆渣跟豆漿分離,豆渣幾乎都沉在鍋子底部),這時
要過濾,也不用擔心手指會被煮熟了。
6.將過濾完成的豆漿煮到沸騰一次。
7.完成。
根據我上一次的經驗,我是覺得味道沒有那麼香濃,但我想可能是我水放太多了緣故。
可是比起先過濾再煮熟,味道是真的有比較濃喔！！
提供這個方法讓各位參考一下^_^
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