[食譜] 大阪燒
有圖網誌版：http://resmi.pixnet.net/blog/post/31012987
連發兩篇食譜文感覺很洗版，哈哈。不過趁現在記憶猶新，和大家一起分享吧！這是今天
去烹飪社學的大阪燒~聽說下禮拜要做牛肉捲!!!好想去>"<
材料：
麵體：高筋麵粉
內餡：火腿 絞肉 貢丸 蝦仁 杏鮑菇 高麗菜 花枝 黃麵條
麵糊調味料：鏗魚粉 鹽巴 黑胡椒粒
外皮：柴魚片 美乃滋 泰式酸辣醬 雞蛋
作法：
1.將(火腿 花枝 蝦仁 杏鮑菇)切丁，高麗菜切絲，貢丸切片
2.將絞肉與(火腿 花枝 蝦仁 杏鮑菇)炒熟
3.放入麵粉、高麗菜絲與步驟2的材料混合，慢慢倒入水攪和，製成麵糊
4.麵糊內加入鏗魚粉、鹽巴、黑胡椒調味，試試味道夠不夠鹹
5.熱油鍋，舀一匙麵糊入鍋，轉小火煎(不要翻面)，約3分鐘後在上層置放些許麵條和貢
丸片
6.再舀另一匙麵糊鋪在最上頭 約2分鐘後 甩鍋翻面
7.等待大阪燒的麵糊體全熟後，起盤
8.雞蛋打勻後下鍋，讓它變成一張大蛋皮，再把麵糊體放上去，使兩者結合
9.翻面起鍋！加上泰式酸辣醬、柴魚片、美乃滋，大阪燒就完工嚕！
嗯....吃起來像壓扁的章魚小丸子哈哈。裡面的材料都可以隨個人喜好更換唷~~
PS.大阪燒是很容易膩的食物，所以一次不要做太多喔!!!!
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◆ From: 124.11.209.208
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