[問題] 有關馬鈴薯泥

看板cookclub作者 (黑)時間14年前 (2010/04/24 00:10), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
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今天晚上原本打算做馬鈴薯泥沙拉 以往都是把馬鈴薯切塊拿去電鍋蒸 可是不知道哪來的想法 把馬鈴薯先磨成泥 然後拿去蒸 結果蒸出來什麼都不是 顏色暗暗的然後醜醜的 反正就不是馬鈴薯泥沙拉那樣子的泥 有誰知道為什麼嗎??? 另外請問這個馬鈴薯還有救嗎? 請大家不要見笑= =我知道很笨@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.254.105.95
推
04/24 00:29, , 1F
我猜應該是吸太多水了...我是剝皮以後就把整個丟進去蒸
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04/24 00:29, , 2F
然後取出來用湯匙壓扁就是馬鈴薯泥了
04/24 00:29, 2F
推
04/24 00:39, , 3F
我猜是因為磨成泥 接觸面積變大(氧化)
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推
04/24 03:10, , 4F
先洗淨 整顆蒸熟 再剝皮 最後壓碎
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也可以先剝再蒸
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04/24 22:41, , 6F
對啊氧化是難免的 可以加一些玉米啊 紅羅蔔丁 青豆之類的
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04/24 22:42, , 7F
噢加沙拉下去應該會比較白了吧
04/24 22:42, 7F
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