Re: [問題] 煮麵的湯頭 有簡單的嗎??
※ 引述《cherrysherry (crap)》之銘言：
: hihi
: 我最近常常想吃湯麵 之前都是買泡麵來吃
: 然後後來買了五木麵 可是湯頭不知道怎麼弄耶 (我只求泡麵湯頭等級)
: 不想去熬啥大骨 蔬菜的 (希望可以想吃的時候馬上就吃 不用前置作業太久)
: 有人可以教我嗎 ?? 不然用白開水煮麵超沒味道的
: 我查板上都是比較好吃的菜 好像查不到這種懶人包 囧
: 感激啦 ~~
我剛剛，用四條玉米筍、四條秋葵、四條蘆筍、一顆牛蕃茄、一些紅蘿蔔、一把青江菜
跟一把蔬菜麵，煮成一碗湯麵，只有灑一匙鹽巴而已，超好喝的，麵也很好吃。
我想主要是牛蕃茄的功勞吧。
做法：
1．秋葵稍微刷一下，因為表面有細毛，然後把頭切到快接近蒂那邊，洗淨。
2．玉米筍斜切，蘆筍折一段一段，紅蘿蔔切薄片(長條或圓型都可以)
3．水煮滾，放入牛蕃茄燙一下，然後拿出來切丁，再丟回去 (不知道有沒有更好的做法)
4．把麵、紅蘿蔔丟進去煮一下，再把玉米筍、秋葵、青江菜丟進去，煮到熟，灑一點鹽
試味道，就可以吃了。
材料其實隨意，是因為剛好今天買了很多菜，才這麼豐富，不然也是有什麼加什麼囉。
煮一下，很快，又很好吃，不用事先熬高湯。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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