[問題] 什麼油類味道比較重（比方說奶油）

看板cookclub作者 (ＢＬＡＣＫ★ＳＴＡＲ:> )時間14年前 (2010/04/02 09:08), 編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
目前我吃過的油類中 奶油是味道最重的油類　吃起來很爽（但是聽說不太健康） 奶油味道大小的關鍵是做菜煮飯煮麵的時候　水量不能多　 很多東西只要你水量一多　味道就會被稀釋　可以說根本味道出不來... 先說一下　我想討論的都是賣場貨　因為菜市場的我不太熟 目前賣場有的油一般有： 芝麻油　　葵花油　　花生油 橄欖油　　沙拉油　　葡萄油 芥花油　　蔬菜油　　玉米胚芽油　紅花籽油 (還有別的油種嗎？） 我想請賣場賣得全部油類裡面　哪幾種油類　本身味道是特別重的？ （最好不是味道重　但味道差那種） （醬油例外...除非是無鹽無糖醬油　賣場好像沒這種東西) 另外有聽說過一種叫菜籽油的 因為人體消化率９９％　很想買買看　 但是找不到有賣這種東西的地方　價錢大概也不便宜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.225.202
推
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苦茶油
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推
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其實奶油炒久了香味都會不見 可以起鍋前加一點就好 有味道
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又不用放太多奶油 應該說幾乎所有油類加熱後香味都會跑掉
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另外 醬油不是油@@"
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苦茶油跟麻油
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※ 編輯: naxxx 來自: 123.192.225.202 (04/02 12:21)
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樁油(樁=茶花) 台隆手創館有賣 雖然一般拿來作為保養
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但是也有可以實用的種類
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食用*
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品質好的豬油、牛油、魚油、椰子油、等等
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應該是要看你的用途來決定，像橄欖油不適合過高的溫度
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或者是炸東西用豬油/牛油等等
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另外奶油也有分，發酵奶油，半發酵奶油等等
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牛油、豬油、雞油也是香味濃厚的油~牛油可以買得到成品
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(糕餅用)，豬油跟雞油好像買不到 要自已炸哦
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有的超市會賣豬油啊
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推
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不知道羊油的味道會不會比較重:P
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推
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羊油的味道不是每個人都能接受的,不過拌麵線加蒜頭很好吃!
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推
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苦茶油+1 不會比橄欖油差
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推
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羊油超厲害的 XDD
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