Re: [問題] 關於豌豆 豆莢的絲(纖維)
: 推 forfly:豌豆可以分為蒂(有葉子那邊)與尾巴(通常是尖端) 03/11 20:46
: → forfly:尖端處又有兩個形狀，一個是較平的，一個很明顯的彎度 03/11 20:46
: → forfly:從尖端開始撕，首先往較平的那一邊稍為折斷，就會有絲跑出 03/11 20:47
: → forfly:這時候不要急著拉斷，把因折斷造成的絲繼續往蒂(有葉子) 03/11 20:48
: → forfly:那端拉，然後拉到靠近蒂的時候折斷蒂這端，在往另外一邊撕 03/11 20:49
: → forfly:這樣的話幾乎就可以很完整的撕起來，不過要注意的是 03/11 20:49
: → forfly:不管是折斷尾端或是蒂的時候力道不要太猛，因為太猛細絲會 03/11 20:50
跟小弟傳承到同一招，在此小弟用破破的ANSI來個圖解 XD
施力方向
───→
掐下蒂頭 藕斷絲連 ───╮
╰→★
╠╮
↑ ▕O│ ｜小
施│ ▕O│ │心
力│ ▕O│ │翼
㊣ 簡易示意圖 ㊣ 方│ ▕O│ │翼
希望看的懂 向│ ▕O│ ↓
▕O│
╞╯←╮ ╭─ 偶是豌豆麻豆 QQ...
開個好采頭↗ │ │
╰─╯
←─施力方向
這是要熟能生巧啊，其中 "眉角" 要自行體會
有手感之後是能邊看電視邊處理豌豆，廣告再拿進去廚房 XD
一般而言較成熟也就是豆仁較大的的豌豆莢較好絲的完全，
很幼齒的第二段就會槓龜半路沒了絲絮，
這時就只好當補充纖維質啦
再來若豆莢有點脫水，也會較不好處理，這時就要靠真工夫了
以上為小弟補充 ^^
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◆ From: 140.114.107.36
※ 編輯: IanLi 來自: 140.114.107.36 (03/12 22:30)
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