[閒聊] 煮飯人的心意

看板cookclub作者forfly (漂浮的娃娃)時間14年前 (2010/01/21 04:20)推噓22(22推 0噓 1→)

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小時候爸媽都忙，所以奶奶在我家住的時候，多半是由奶奶負責煮食三餐與採買那時因為年紀還小，自然而然就成了奶奶的跟屁蟲，廚房、市場、飯桌都留下深刻的記憶那時候家中的經濟不算寬裕，該買甚麼才不會超過每日預算，便成了奶奶最煩惱的事情後來媽媽接掌家中的大廚地位，再後來換成我們這一輩半接管廚房這才能夠真正體會煮飯人的心意該煮甚麼菜才不會重複，該煮甚麼菜才會愛吃，該煮甚麼菜才會營養均衡又該怎麼煮才能夠在時間內完成，又該怎麼煮才能做有效率從採買開始，到煮飯前的準備，洗菜、洗米、切肉、醃魚，到煮飯時的調味，該鹹、該淡還是該甜，甚至還要考量到吃的人甚麼時候要吃，該甚麼時候煮才不會冷掉如果有晚歸的家人要不要留菜、要不要保溫還得考慮到事前、事後的收拾工作每一個步驟，都充滿了煮飯的人對於吃飯的人的滿滿心意就算自己煮給自己吃也是一樣煮飯的人都得考量到想吃甚麼、能吃甚麼、該吃甚麼，還有甚麼樣的食物禁忌現在的老媽每每看到我準備包餃子的材料都會小小的嘲笑我一番因為老媽以前準備餃子餡的時候，總是會一邊準備一邊抱怨說不應該放那麼多肉的，可是我們愛吃，所以總是絞肉大於蔬菜的量然而，現在的我準備餃子餡的時候，總是蔬菜的量遠大於絞肉的餡老媽還說，這樣我們又不愛吃，我卻總是反駁，吃多點蔬菜也沒有甚麼不好是啊，以前老媽就是這麼邊抱怨，卻又邊準備我們愛吃的絞肉多些的餡料的那是對孩子的滿滿心意，只是我們卻視若無睹哥哥的胃口被奶奶寵壞，所以總是很挑食，標準的隔餐不食、無肉不歡有無數次老媽因為隨便煮煮，沒有他愛吃的食物，或是只有隔餐的食物而非常不高興老媽總是說，他也非常認真的煮了啊這樣的哥哥，現在也終於能夠體諒煮食的辛苦，已經不再抱怨是啊，我們都不曾對煮飯給我們吃的人抱持感謝的心，也不曾深想過煮食是需要花費多少的心力想菜色、準備食材、處理食材、烹調食材、上桌、撤桌後、甚至是剩餘的殘羹的處理總是得等到自己開始煮食之後，才能體會煮食的人其實是抱著滿滿的心意準備餐食即便只是一碗簡單的臘味飯，也需要煮食的人花費心力做成感謝煮飯的人的心意，可以對別人，也可以對自己所以，我感謝奶奶，也感謝媽媽，同時也感謝終於了解煮食人辛苦的自己。 -- 一起看風光的人在哪裡？是那個已經離去的人，還是被遺忘的自己？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.224.247 ※ 編輯: forfly 來自: 219.68.224.247 (01/21 04:21)

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ARC1001

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giga6966

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march501

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